| 香芋扣肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 香芋 | 克 | 256千卡 | 81千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 总量 | 671克 | 香芋扣肉热量/卡路里2059千卡 | |||
 热量2059千卡，相当于网球294分钟消耗的热量...420 | |||||
香芋扣肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、香芋（适量）、南乳（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、豆腐乳（适量）
1/6. 把五花肉凉水下锅煮至8成熟，捞起过冷却后沥干水分用老抽充分上色后用厨房纸沥干多余的水分备用
2/6. 香芋去皮切片状、不可切得太薄以免焖的时候不易成块
3/6. 下油热锅至5成热，把五花肉慢慢倒入油中小心翻动炸至猪皮显金黄色即可捞起，继续下香芋炸至稍稍变色捞起
4/6. 五花肉冷却后切成片状，厚度跟香芋大概一致，然后按一片五花肉一片香芋的方式摆好碟（猪皮朝下）
5/6. 隔水蒸上1小时左右，用生抽、南乳或者豆腐乳代替也可、油、水兑好酱汁淋在香芋扣肉上再接着中小火蒸20分钟
6/6. 隔水蒸上1小时左右，用生抽、南乳或者豆腐乳代替也可、油、水兑好酱汁淋在香芋扣肉上再接着中小火蒸20分钟
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、补充蛋白质、利二便等功效；可与南瓜、洋葱、蘑菇搭配；与杏仁、田螺、甘草相克，同食可能会引起不适；
香芋的热量81千卡（每100克）；具有补中益气、促进消化、解毒防癌等功效；可与猪肉、大枣、粳米搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香芋扣肉热量2059 千卡
- 脂肪52.53 克
- 蛋白质11.47 克
- 碳水化合物18.1 克
- 钠114.1 毫克
- 钙58 毫克
- 铁1.47 毫克
- 钾569 毫克