| 蒜蓉干锅虾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 基围虾 | 克 | 371千卡 | 101千卡 | 18.2克 | 1.4克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白葡萄酒 | 克 | 48千卡 | 66千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 总量 | 798克 | 蒜蓉干锅虾热量/卡路里1203千卡 | |||
 热量1203千卡，相当于看电视802分钟消耗的热量...90 | |||||
蒜蓉干锅虾的做法共5个步骤
食材主料/辅料
基围虾（一斤）、食用油（适量）、白葡萄酒（适量）、白胡椒粉（适量）、盐（适量）、葱花（一把）、大蒜（半头）、杏鲍菇（二个）
1/5. 基围虾去壳，只留下虾尾部分的一节壳，然后沿着虾背将去壳的基围虾劈开，注意不要劈成两半了，虾腹的肉还是连在一起，洗净。杏鲍菇斜刀切成片，蒜拆成蒜瓣去皮后捣成蒜泥。
2/5. 蒜泥放在一个小碗里，加入适量的盐、胡椒粉、酒和食用油拌匀。
3/5. 将杏鲍菇片成放射状铺在平底锅上，然后在铺好的杏鲍菇上成放射状铺好基围虾。将2均匀淋在基围虾上，并沿着平底锅边淋上一圈食用油，少量即可。
4/5. 盖上锅盖，开中火。待听到锅中有沸腾一般的声音并冒出蒸汽后转小火焖2分钟。
5/5. 打开锅盖，若此时汤汁较多，则转大火将汤汁收干，关火后撒上葱花。
食材功效信息
基围虾的热量101千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防高血压、补肾壮阳、增强免疫力等功效；可与大葱、鸡蛋、辣椒搭配；与黄豆、猪肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有冠心病、降血压、预防心血管硬化等功效；
白葡萄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；可与蛏干、蛏子搭配；
白胡椒粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有祛腥、促进消化、解油腻等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、促进消化、杀菌等功效；与豆馅、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒜蓉干锅虾热量1203 千卡
- 脂肪103.72 克
- 蛋白质36.5 克
- 碳水化合物121.11 克
- 钠10230.2 毫克
- 钙464 毫克
- 铁22.01 毫克
- 钾670 毫克