| 年夜大餐-孜然风味排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 379克 | 年夜大餐-孜然风味排骨热量/卡路里205千卡 | |||
 热量205千卡，相当于打牌137分钟消耗的热量...90 | |||||
年夜大餐-孜然风味排骨的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 排骨用凉水泡出血水，泡个两三次即可。
2/13. 把血水泡出后倒入料酒和六月鲜酱油腌个半小时。
3/13. 葱姜蒜切好备用。
4/13. 洋葱切片、小米椒切粒、蒜苗切片（换成蒜苔更好切成粒）
5/13. 准备好孜然粒，一小把就行，一勺孜然粉。
6/13. 热锅凉油，下姜和蒜爆香。
7/13. 倒入腌好的排骨，翻炒一下，再加入适量料酒、六月鲜酱油（都是一锅铲），两勺白糖。
8/13. 加入开水，刚盖住排骨即可，大火滚开。
9/13. 滚开后倒入高压锅内，加入切好的葱，此时再加入适量的盐。
10/13. 放入准备好的高压锅压。
11/13. 高压锅压过后，重新倒入炒锅，如果汤汁比较多，大火滚开后多烧会，带到汤汁大概是排骨三分之一时，加入洋葱块翻炒。
12/13. 再加入小米椒，翻炒，此时加入一勺的孜然粉，翻炒。
13/13. 最后加入蒜苗，翻炒后加入一小把孜然粒，再翻炒。此时已经可以闻到孜然的香味了，汤汁也收的差不多了，好了，关火盛盘吧。
食材功效信息
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防冠心病、驱虫、保护肝脏等功效；可与莴笋搭配；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、预防高血压、抗癌等功效；可与元蘑、肥牛片、牛肉丝搭配；与苦苣、何首乌、苦苣菜相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、补钙、促进消化等功效；可与羊排、苦瓜、猪肉搭配；与蜂蜜、皮皮虾、河虾相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、帮助消化、发汗解表等功效；可与芥菜、牛腩、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清肠道、预防感冒、促进消化等功效；可与生菜、莴笋、五花肉搭配；与鸡肉、鸭肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 年夜大餐-孜然风味排骨热量205 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质10.7 克
- 碳水化合物59.84 克
- 钠56.6 毫克
- 钙140 毫克
- 铁4.71 毫克
- 钾1109 毫克