| 冬笋山药焖肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪瘦肉 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 9.63克 |
| 冬笋 | 克 | 70千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 山药 | 克 | 143千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 总量 | 750克 | 冬笋山药焖肉热量/卡路里1201千卡 | |||
 热量1201千卡，相当于水中有氧健身操300分钟消耗的热量...240 | |||||
冬笋山药焖肉的做法共4个步骤
食材主料/辅料
猪瘦肉（250克）、冬笋（250克）、山药（250克）、米酒魂（3勺）、酱豆腐（半块）、五香粉（少许）、六月鲜酱油（适量）、食用油（少许）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、蚝油（适量）、盐（少许）
1/4. 瘦肉切成5厘米左右的小块，冷水煮去血沫。冬笋和山药去皮洗净后切滚刀块。冬笋下热水煮2-5分钟去涩味，再用过一下清水，保持其脆爽。葱、姜切丝，蒜去头尾不用切碎。
2/4. 配酱料：小碗装入米酒魂、酱豆腐、蚝油、五香粉、六月鲜酱油，拌匀，加热水至一整碗。（建议这时尝一下味道，可以再酌情调味）
3/4. 热锅大火放少许油，葱姜蒜爆香，放入冬笋和山药翻炒均匀，再下肉继续翻炒半分钟。倒入配好的酱料，继续翻炒半分钟，以便让酱料分布均匀，如果酱料不能没过冬笋山药和肉，再加少量热水。
4/4. 大火煮开5分钟，然后转小火，焖煮40-50分钟直至酱料完全被吸收。大约每15分钟转一下锅，以免糊底。出锅前再加少许盐。
食材功效信息
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、润肌肤、补钙等功效；可与圆白菜、菜花、豆腐皮搭配；与香菜、荞麦、茶叶相克，同食可能会引起不适；
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和中润肠、解毒透疹、利尿通便等功效；可与鲍鱼、猪肉、莴笋搭配；与豆腐、糖浆、红糖相克，同食可能会引起不适；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有延年益寿、痈肿、消渴等功效；可与羊肉、杜仲、韭菜籽搭配；与甘遂、南瓜、油菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 冬笋山药焖肉热量1201 千卡
- 脂肪9.95 克
- 蛋白质19.6 克
- 碳水化合物18.85 克
- 钠336.1 毫克
- 钙60 毫克
- 铁3.31 毫克
- 钾517 毫克