| 香芋酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 猪油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 353克 | 香芋酥热量/卡路里909千卡 | |||
 热量909千卡，相当于吹号角454分钟消耗的热量...120 | |||||
香芋酥的做法共16个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（120克）、猪油（50克）、白糖（10克）、水（适量）、低筋面粉（100克）、猪油（50克）、荔浦芋头泥（适量）、淡奶油（适量）、白糖（适量）
1/16. 芋头去皮切片，上笼蒸熟压一压就是芋头泥啦~芋头泥和淡奶油比例1:2混合均匀，在锅中小火炒至粘稠，根据口味加糖炒匀至成团，即成馅料。
2/16. 馅料分成12个搓圆备用。
3/16. 油皮材料和油酥材料分别混合成光滑的面团，盖上保鲜膜醒30分钟。
4/16. 油皮面团和有酥面团分别分成6个揉圆。
5/16. 取一个油皮，压扁，放进一个油酥。
6/16. 慢慢收紧油皮，如法炮制另外5份。这样就形成了6个油酥皮。
7/16. 取一个油酥皮，擀长。
8/16. 再卷起来，收口朝上，盖上保鲜膜，醒20分钟
9/16. 醒好的油酥皮横过来，擀长。
10/16. 再卷起来，这次收口朝下。
11/16. 同样的方法都擀长卷起，盖上保鲜膜，再醒20分钟。
12/16. 从中间切开。
13/16. 切口朝上擀成皮，这就是香芋酥的外皮了。
14/16. 把外皮翻过来，包入馅料。
15/16. 慢慢收口，这样就成了一个香芋酥啦~
16/16. 都做好之后，放入烤盘，烤箱预热170度，上下火20-25分钟即可。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、解毒、润燥等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、疗疮、和中益肺等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 香芋酥热量909 千卡
- 脂肪101.4 克
- 蛋白质9.5 克
- 碳水化合物187.1 克
- 钠139.9 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.3 毫克
- 钾145 毫克