| 奶酪杏仁堡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 812千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 糖粉 | 克 | 233千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 590千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 杏仁片 | 克 | 259千卡 | 575千卡 | 21.22克 | 49.42克 |
| 总量 | 822克 | 奶酪杏仁堡热量/卡路里2326千卡 | |||
 热量2326千卡，相当于打扫612分钟消耗的热量...228 | |||||
奶酪杏仁堡的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 将高筋面粉、低筋面粉、即发干酵母、细砂糖、盐、蛋黄、全蛋、牛奶全部混合，先用慢速搅拌成团，再用中速搅成稍具光滑状，加入无盐奶油，用慢速搅入，再用中速搅成具延展性面团。
2/9. 面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵约60分钟.
3/9. 在基本发酵时准备模具和馅料：
①模具表面模上黄油后沾上杏仁片备用。
②馅料：将软化的奶油奶酪打软后，加入过筛的糖粉拌匀即可。
4/9. 基本发酵好的面团，取出后排气，分割成50克/个的面团，滚圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟。
5/9. 松弛后的面团擀成中间略薄的圆形，翻面后放入奶酪馅并收紧口。
6/9. 收口朝上，排放在做法3①的模具中，放在温度湿润处进行最后发酵。
7/9. 发酵至八分满。
8/9. 上面加盖一个烤盘，放入预热的烤箱
以180℃烘烤20分钟（中下层）。
9/9. 出炉的面包，脱模、倒置放在网架上待凉。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、抗菌抑菌、抗氧化等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、提鲜、呵护咽喉等功效；与红豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防动脉硬化、护视力等功效；可与牡蛎 、桂圆、肥牛搭配；与豆奶、兔肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 奶酪杏仁堡热量2326 千卡
- 脂肪119.62 克
- 蛋白质85.13 克
- 碳水化合物399.86 克
- 钠10842.6 毫克
- 钙788 毫克
- 铁12.04 毫克
- 钾1246 毫克