| 广式糖醋排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肋排 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 黄椒 | 克 | 9千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 694克 | 广式糖醋排骨热量/卡路里1502千卡 | |||
 热量1502千卡，相当于斜板仰卧起坐348分钟消耗的热量...259 | |||||
广式糖醋排骨的做法共11个步骤
食材主料/辅料
肋排（500克）、洋葱（半个）、黄椒（1/3个）、红椒（1/3个）、高浓度白酒（1/2汤匙）、盐（1茶匙）、蛋黄（1个）、生粉（适量）、茄汁（糖2-3汤匙）、白糖（2-3汤匙）、鸡汁（2汤匙）、醋（1汤匙）、老抽（1汤匙）、木瓜（半个）
1/11. 主材备好。
2/11. 排骨洗净后，用清水净泡半小时，泡出血水，中途要翻翻身。
3/11. 将木瓜用压蒜器压成木瓜泥放入排骨中，抓拌匀后腌制1小时，中途必须翻翻身。
4/11. 用清水冲洗净排骨，再用厨房纸吸干水份，将盐、高浓度白酒、生粉、蛋黄放入排骨中，抓拌匀后腌制30分钟。
5/11. 洋葱、红椒和黄椒切成片，味汁调配好。
6/11. 将排骨依次均匀裹上生粉。
7/11. 干锅下油烧至油温5成热时（冒泡），放入排骨炸约10秒，然后改用小火炸至排骨表面凝固浮在油面上后捞出（大约5分钟）。
8/11. 再用中高温热油复炸一次，然后沥净油份盛入碗中。
9/11. 炒锅倒入味汁和1碗清水，小火熟至沸腾。
10/11. 倒入炸好的排骨，翻炒均匀使酱汁均匀裹在排骨上。
11/11. 倒入洋葱、红黄椒片翻炒片刻即可。
食材功效信息
肋排的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、补钙、润燥等功效；可与蘑菇、茄子、洋葱搭配；与菱角、鲫鱼、杏仁相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有延缓衰老、补钙、杀菌等功效；可与玉米、鸡蛋、牛肉搭配；与黄豆、河虾、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
黄椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有开胃消食、健胃消食、挡辐射等功效；可与羊肉、北极虾、小白菜搭配；与猪肝、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 广式糖醋排骨热量1502 千卡
- 脂肪32.7 克
- 蛋白质35.4 克
- 碳水化合物69.14 克
- 钠85.5 毫克
- 钙57 毫克
- 铁7.81 毫克
- 钾1647 毫克