| 东北酸菜白肉锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 东北酸菜 | 克 | 42千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 金针菇 | 克 | 16千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 冻豆腐 | 克 | 240千卡 | 480千卡 | 47.94克 | 30.34克 |
| 总量 | 900克 | 东北酸菜白肉锅热量/卡路里2838千卡 | |||
 热量2838千卡，相当于空中蹬腿运动946分钟消耗的热量...180 | |||||
东北酸菜白肉锅的做法共16个步骤
食材主料/辅料
猪腱子（1000克）、五花肉（500克）、东北酸菜（300克）、水晶粉（50克）、金针菇（50克）、冻豆腐（50克）、鸡精（适量）、盐（适量）、胡椒粉（适量）、八角（适量）、花椒（适量）、葱（适量）、姜（适量）、清水（适量）、香菜（适量）、腐乳（适量）、韭菜花酱（适量）、酱油（适量）
1/16. 锅里做水烧开
2/16. 将猪腱子肉和五花肉放进沸水飞水，去血沫
3/16. 生姜切片
4/16. 大葱切段
5/16. 飞水后的猪肉捞出，重新加水放入，加入葱姜。花椒粒
6/16. 加入八角
7/16. 大火烧开，转小火炖煮30分钟
8/16. 酸菜切细丝
9/16. 冻豆腐化开
10/16. 肉改刀
11/16. 加入酸菜丝，小火炖煮20分钟
12/16. 加入冻豆腐
13/16. 加入水晶粉
14/16. 加入金针菇
15/16. 加入食盐和胡椒粉，搅拌均匀，继续炖煮15分钟关火
16/16. 准备小料：香菜末、韭花酱和腐乳，酱油即可
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、补虚、润燥等功效；可与白菜、冬瓜、山楂搭配；与鹌鹑、菊花、田螺相克，同食可能会引起不适；
东北酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有促进智力发育、抗肿瘤、预防过敏等功效；可与豆腐、猪肚、猪肝搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
冻豆腐的热量480千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素B1，富含钙，富含磷，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有益气和中、润燥生津、清热解毒等功效；
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营养信息
- 东北酸菜白肉锅热量2838 千卡
- 脂肪83.27 克
- 蛋白质60.71 克
- 碳水化合物22.96 克
- 钠91.3 毫克
- 钙386 毫克
- 铁11.6 毫克
- 钾406 毫克