| 卡士达泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油 | 克 | 440千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 12千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | 11.09克 | 12.21克 |
| 总量 | 353.5克 | 卡士达泡芙热量/卡路里806千卡 | |||
 热量806千卡，相当于长笛403分钟消耗的热量...120 | |||||
卡士达泡芙的做法共13个步骤
食材主料/辅料
奶油（50克）、水（125毫升）、盐（1.5克）、细砂糖（3克）、低筋面粉（75克）、蛋（2～3个）、全蛋类（１个）、细砂糖（50克）、低粉（25克）、牛奶（250克）、黄油（10克）
1/13. 奶油切小块加水、盐、白砂糖加热至沸腾离火；
2/13. 一次性倒入过筛的面粉，小火加热，快速搅拌至无粉状；
3/13. 加入少许蛋液，和面糊充分混合均匀后，再加入少许蛋液，混合均匀；
4/13. 直到面糊的稠度从勺上滑落形成倒三角形；
5/13. 用裱花嘴挤到烤盘上，用直形或花形裱花嘴都可，没有的话就小勺也行；
6/13. 将烤盘放入烤箱中，中层或中下层都可，２００度烤三十分钟至三十五分钟即可。（温度根据自家烤箱调节）
7/13. 在泡芙三分之一处切开小口；
8/13. 挤入卡士达酱，或用小裱花嘴花嘴在泡芙底部挤入也可。
9/13. 将蛋和细砂糖搅拌至发白；
10/13. 加入低粉拌匀；
11/13. 牛奶煮至沸腾，分两次倒入面糊中拌匀；
12/13. 放到火上继续加热，小火，期间不停搅拌防止粘锅，直至面糊呈浓稠桨糊状；
13/13. 趁热加入黄油拌匀，盖上盖子或蒙上保鲜膜，放凉冷藏即可。
食材功效信息
奶油的热量879千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、增强体抗力、预防便秘等功效；与鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、增进食欲、消炎等功效；与赤豆、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、止咳、解盐卤毒等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卡士达泡芙热量806 千卡
- 脂肪110.61 克
- 蛋白质23.19 克
- 碳水化合物195.7 克
- 钠10580.4 毫克
- 钙164 毫克
- 铁5.3 毫克
- 钾374 毫克