| 葡萄干蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 葡萄干 | 克 | 85千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 色拉油 | 克 | 449千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 322克 | 葡萄干蛋糕卷热量/卡路里993千卡 | |||
 热量993千卡，相当于脱衣服496分钟消耗的热量...120 | |||||
葡萄干蛋糕卷的做法共4个步骤
食材主料/辅料
蛋白（4个）、细砂糖（60克）、蛋黄（4个）、色拉油（50克）、牛奶（50克）、葡萄干（25克）
1/4. 蛋白加几滴白醋(或柠檬汁)打至粗泡,一次加进45G白砂糖,打至中性发泡(拉起打蛋头有弯勾).
2/4. 蛋黄 油 奶直接用打蛋器打至均匀有粗泡,加进15G白砂糖,筛入低筋面粉.
3/4. 用打蛋器打匀(慢速大概几十秒),分次和蛋白霜切拌均匀.
4/4. 烤箱预热160度,烤盘铺油纸,泡好的葡萄干用厨房纸巾吸去水分,均匀撒在油纸上,将面糊倒入烤盘中抹平表面,入烤箱中层160度烤20分钟左右,烤完后取出揭掉油纸,抹上果酱,即可用擀面杖辅助卷起,凉后切片
食材功效信息
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、解热烦、增强皮肤润滑等功效；可与海虾、丝瓜、基围虾搭配；与茶叶、雪莲果、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、促进伤口愈合、除口臭等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、健脑益智、清热解毒等功效；可与辣椒、洋葱、干辣椒搭配；与地瓜、甲鱼 、兔肉相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、治便秘、润肠等功效；可与香蕉、黑豆、草莓搭配；与香椿、巧克力、空心菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 葡萄干蛋糕卷热量993 千卡
- 脂肪130.11 克
- 蛋白质35.91 克
- 碳水化合物191.02 克
- 钠324.8 毫克
- 钙463 毫克
- 铁15.43 毫克
- 钾1415 毫克