| 火腿蒸凤爪热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | 13克 | 4.8克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 229克 | 火腿蒸凤爪热量/卡路里133千卡 | |||
 热量133千卡，相当于挖煤22分钟消耗的热量...360 | |||||
火腿蒸凤爪的做法共5个步骤
食材主料/辅料
凤爪（适量）、火腿（一小块）、香菇（三个）、盐（少许）、姜（适量）、葱（适量）、胡椒粉（适量）、黄酒（适量）、色拉油（适量）
1/5. 火腿一小块，先用刀把四周的油（黄色的发酵层）刮去，切成片，用水浸泡30分钟，取出沥干水。（这一小块火腿只用到了四分之一）
2/5. 香菇提前泡发。
3/5. 凤爪剪去指甲，洗净，冷水入锅，焯水，水煮开后放黄酒，再次煮开后取出，用流动的水冲洗去浮沫。
4/5. 香菇切成二半和火腿片一起放入碗中，上面放焯好水的凤爪，加姜片、葱、黄酒、盐和少许色拉油。
5/5. 把碗放入电饭锅上层蒸格，煮饭时按下煮饭键，等饭煮好，取出即可。
食材功效信息
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有滋肾填精、生津益血、健脾开胃等功效；可与蘑菇、山楂、丝瓜搭配；与香菜、田螺、甘草相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健胃保肝、降低胆固醇、抗血栓等功效；可与胡萝卜、豆腐、鳕鱼搭配；与鹌鹑、北极虾、海虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 火腿蒸凤爪热量133 千卡
- 脂肪5.1 克
- 蛋白质15.2 克
- 碳水化合物13.7 克
- 钠941.4 毫克
- 钙12 毫克
- 铁1.6 毫克
- 钾288 毫克