| 鲶鱼炖茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 63克 | 鲶鱼炖茄子热量/卡路里81千卡 | |||
 热量81千卡，相当于乘双连雪橇12分钟消耗的热量...420 | |||||
鲶鱼炖茄子的做法共3个步骤
食材主料/辅料
野生鲶鱼（七条）、长条茄子（三根）、大蒜（一头）、葱伴侣（适量）、香其酱（适量）、蒜蓉酱（适量）、盐（少许）、鸡精（少许）、辣椒油（适量）、橄榄油（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大料（少许）、花椒（少许）
1/3. 鲶鱼去内脏处理干净，然后用刀在鲶鱼背上切几刀，切忌不要切断。
2/3. 长条茄子洗净去蒂，对半手撕成条。然后放入热油锅中炸软，捞出控去油备用。
3/3. 将葱伴侣、香其酱和蒜蓉酱搅拌均匀，葱切葱花，姜切丝，锅中倒入少许橄榄油放入十几里花椒，炸出香味后将花椒捞出，倒入葱花、姜丝和大料翻炒5秒在倒入搅拌好的酱料翻炒均匀，把处理好的鲶鱼放入锅中，加入水没过鲶鱼，大火烧开，放入茄子，文火炖40分钟。出锅前5分钟加入蒜片和鸡精在炖要分钟即可出锅。
食材功效信息
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有帮助消化、防癌症、排毒清肠等功效；可与马齿苋、洋葱、莴笋搭配；与草菇、鸭肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲶鱼炖茄子热量81 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质4.5 克
- 碳水化合物27.6 克
- 钠19.6 毫克
- 钙39 毫克
- 铁1.2 毫克
- 钾302 毫克