| 家常豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | 2.4克 | 0.3克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 总量 | 241克 | 家常豆腐热量/卡路里169千卡 | |||
 热量169千卡，相当于壁排球24分钟消耗的热量...420 | |||||
家常豆腐的做法共10个步骤
食材主料/辅料
红黄彩椒（适量）、黑木耳（适量）、青蒜（适量）、郫县豆瓣（适量）、植物油（适量）、盐（少许）、葱花（适量）、姜片（适量）、蒜末（适量）、水淀粉（适量）、料酒（适量）、白糖（适量）
1/10. 豆腐切骨牌块（长5.5厘米、宽2.5厘米、厚1厘米左右）彩椒切象眼块、青蒜切段备用
2/10. 郫县豆瓣切碎备用
3/10. 里脊肉切末，加入生抽、干淀粉拌匀备用
4/10. 油热后放入豆腐煎至两面金黄，装盘备用
5/10. 锅中放底油，三成热时放入肉末滑散
6/10. 肉末变色后，放入郫县豆瓣、葱姜蒜、料酒（2汤匙）
7/10. 放入1炒勺汤，放入豆腐，改小火
8/10. 放入木耳、糖（1汤匙）、盐、青红椒翻炒几下
9/10. 放入青蒜段、水淀粉
10/10. 收汁后出锅
食材功效信息
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、延缓衰老、抗肿瘤等功效；可与海蜇皮、荸荠、枣（鲜）搭配；与鸭翅、麦冬、海螺相克，同食可能会引起不适；
青蒜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防肿瘤、预防心脑血管疾病、预防感冒等功效；可与莴笋搭配；
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 家常豆腐热量169 千卡
- 脂肪7.14 克
- 蛋白质16.48 克
- 碳水化合物30.05 克
- 钠6030.3 毫克
- 钙93 毫克
- 铁17.76 毫克
- 钾983 毫克