| 绝对巧克力杯子蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲜奶油 | 克 | 615千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 黑巧克力 | 克 | 1168千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 黄油 | 克 | 622千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 87千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 总量 | 574克 | 绝对巧克力杯子蛋糕热量/卡路里3082千卡 | |||
 热量3082千卡，相当于乡村舞685分钟消耗的热量...270 | |||||
绝对巧克力杯子蛋糕的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鲜奶油（70克）、黑巧克力（210克）、黄油（70克）、鸡蛋（4个）、白糖（80克）、低粉（50克）、可可粉（25克）、黑巧（70克）、黄油（90克）、糖粉（50克）、牛奶（1小匙）、香草精（少许）
1/4. 鲜奶油 黄油 切碎的黑巧克力一起小火煮到奶油开始沸腾，关火搅拌直至巧克力完全融化，分次加入蛋黄
2/4. 蛋白分次加糖打发到中性发泡，分次与巧克力蛋黄糊拌匀，再分次筛入混合的低粉和可可粉
3/4. 170度，中层，烤20-25分钟探针不沾即可。
4/4. Chocolate buttercream
以下分量应该刚好够配合我做的那些大大小小的杯子，但我每个挤的比较少，所以还剩了一些(黑巧70g 黄油90g 糖粉50g 牛奶1小匙 香草精少许)，黑巧切碎，隔水融化，稍微放凉;室温软化的黄油与糖粉、牛奶、香草精一起用电动打蛋器打匀;加入融化的黑巧一同打匀到可以挤花的程度即可
食材功效信息
鲜奶油的热量879千卡（每100克）；具有增强活力、预防便秘、增强体抗力等功效；
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有治疗高血压、延缓衰老、预防心血管疾病等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、促进身体发育等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、健脑益智、保护肝脏等功效；可与黄豆、韭菜、辣椒搭配；与田鸡、消炎片、牛奶相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、滋阴、疗疮等功效；可与南瓜子、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 绝对巧克力杯子蛋糕热量3082 千卡
- 脂肪246.71 克
- 蛋白质50.6 克
- 碳水化合物296.51 克
- 钠480.7 毫克
- 钙215 毫克
- 铁6.88 毫克
- 钾1396 毫克