| 土豆拨烂子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 729克 | 土豆拨烂子热量/卡路里1270千卡 | |||
 热量1270千卡，相当于乐队演奏318分钟消耗的热量...240 | |||||
土豆拨烂子的做法共7个步骤
食材主料/辅料
土豆（适量）、胡萝卜（适量）、面粉（适量）、香菜（适量）、花椒（适量）、蒜末（适量）、食用油（适量）、盐（适量）、干辣椒（适量）
1/7. 大个土豆1个（小个2—3个）洗净去皮，切成土豆丝，也可以用刨丝器刨成丝，不要太细即可。
2/7. 胡萝卜半根，洗净去皮切成丝，做成配菜。
3/7. 把土豆和胡萝卜放在盆中，对着水流冲洗两到三遍，然后淋干多余水分。
4/7. 准备适量面粉，过筛筛入相对干燥的土豆和胡萝卜中，一边筛粉一边抖动盆中的食材，使面粉均匀的裹在食材上，如果不够均匀，用手搅拌即可。
5/7. 锅中放入屉布，把裹好面粉的土豆和胡萝卜均匀的铺在蒸屉上，蒸十分钟左右即可。
6/7. 蒸好的土豆平铺散热，十分钟后即可放入锅中炒制。
7/7. 锅中倒入适量食用油，用花椒、干辣椒炝锅（依据个人口味适量添加），把土豆胡萝卜丝放入锅中翻炒，撒入蒜末、盐，最后放入少许香菜调味即可。
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利水消肿、益气、减肥等功效；可与豆角、醋、牛肉搭配；与香雀、柿子、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、帮助消化、增强免疫力等功效；可与鳕鱼、香菜、绿豆芽搭配；与猕猴桃、木瓜、白酒相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、养心、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、消食下气、促消化等功效；可与虾、羊排、羊肉搭配；与猪肝、五花肉、火腿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 土豆拨烂子热量1270 千卡
- 脂肪1.99 克
- 蛋白质16.1 克
- 碳水化合物93.91 克
- 钠274.7 毫克
- 钙38 毫克
- 铁1.18 毫克
- 钾526 毫克