树莓杏仁蓝莓慕斯的热量和减肥功效

1/26. 【杏仁海绵蛋糕】全蛋加糖，打到9分发，提起如带状缓慢飘落（可以隔一盆热水打，不隔也打得起）

2/26. 蛋白，单独打到全发，加入到全蛋液中

3/26. 黄油融化，保持45度（温热就可以，可以防止消泡），加入蛋液中，拌匀

4/26. 筛入混合过筛好的所有粉，拌匀

5/26. 烤盘上垫硅胶垫，放上两个慕斯圈（我用一个6寸心形一个6寸方形），面糊入模，再搅匀

6/26. 180度，9分钟左右，放凉后脱模

7/26. 【蓝莓果陷】100g蓝莓打泥过筛，得约60g蓝莓果泥（这次用的是进口蓝莓，好浪费啊...其实用国产的就好了）

8/26. 鱼胶片泡冷水软化

9/26. 水加糖煮融，烧冷却后放入变软的于胶片

10/26. 加入蓝莓果泥拌匀

11/26. 6寸方形慕斯圈底部包保鲜膜，倒入上述溶液

12/26. 进冷冻室急速降温，不时打开冰箱观察状态，快要凝固的时候拿出来放进冷藏，直到完全凝结（我赶时间，不然直接进冷藏好了）

13/26. 【树莓慕斯】冷冻树莓解冻后打浆过筛，鱼胶片泡冷水软化

14/26. 树莓果泥加糖，煮融，加入泡软的鱼胶片，搅拌至融

15/26. 淡奶打6分发，与树莓溶液混合

16/26. 【组装】方形蛋糕片盖在蓝莓果陷上，倒扣，用切出比心形模小一圈的（心形蓝莓馅加心形蛋糕）

17/26. 心形蛋糕片放在心形模中，倒入一层树莓慕斯，等稍微凝固（这个天一会儿就好了），放入小一圈的（心形蓝莓馅加心形蛋糕）

18/26. 再倒上树莓慕斯糊抹平，冷藏，凝固后用热毛巾围慕斯圈脱模

19/26. 【草莓淋面】鱼胶片泡冷水

20/26. 所有材料一起煮融，放入软化的鱼胶搅匀，加入红色色素1滴（我用了super red，结果太红了），放凉

21/26. 放入冷冻室急速降温（我赶时间，不然放冷藏或者放外面就行）

22/26. 稍变稠时进行淋面

23/26. 【装饰】水果切片摆在蛋糕上，刷透明的镜面果胶（这个蛋糕表面非常滑，刷的时候要小心水果掉下来）

24/26. 用微波炉融化代可可脂白巧克力，淋在慕斯围边上，用齿形板刮过，烧凝固时卷起，放冰箱冰1分钟，拆掉围边即可得到巧克力丝卷（用代可可脂不需要调温，赶时间的话非常方便，做装饰而已，别去吃它）

25/26. 用心形巧克力模做心形白巧克力，再用微波炉融化代可可脂黑巧克力，用纸做三角卷，灌入融化的黑巧克力，在心形白巧克力上写字（用代可可脂不需要调温，赶时间的话非常方便，做装饰而已，别去吃它）