| 洋葱炒牛柳热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛里脊肉 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | 20.17克 | 3.34克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 529克 | 洋葱炒牛柳热量/卡路里487千卡 | |||
 热量487千卡，相当于念书332分钟消耗的热量...88 | |||||
洋葱炒牛柳的做法共15个步骤
食材主料/辅料
牛里脊肉（250克）、洋葱（一个）、青椒（一个）、蛋清（一个）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（3个）、料酒（15克）、白糖（3克）、黑胡椒粉（2克）、蒸鱼豉油（10克）、生抽（5克）、盐（适量）、淀粉（适量）、香油（适量）
1/15. 准备好所有的食材。
2/15. 牛肉用流水冲洗5分钟，除去血水。
3/15. 洗好的牛肉切粗条，放入碗中加入糖，料酒，胡椒粉，生抽，淀粉，蛋清。
4/15. 用手抓拌均匀入味，腌制15分钟。
5/15. 15分钟后再加入少许香油。
6/15. 继续把牛肉抓拌均匀备用。
7/15. 洋葱去皮切丝，青椒切丝。
8/15. 炒锅到油烧热倒入牛柳翻炒至变色盛出备用。
9/15. 底油爆香葱姜蒜。
10/15. 倒入洋葱翻炒。
11/15. 加入蒸鱼豉油。
12/15. 再加糖和盐。
13/15. 加入胡椒粉。
14/15. 倒入牛肉和青椒翻炒均匀。
15/15. 最后淋入水淀粉和香油翻炒均匀关火。
食材功效信息
牛里脊肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强健筋骨、益气血、补铁等功效；可与香菇、草菇、洋葱搭配；与栗子、红糖、海螺相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提神、帮助消化、防癌等功效；可与猪肝、五花肉、松子搭配；与黄豆、小龙虾、虾相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、缓解疲劳、帮助消化等功效；可与鳝鱼、黑木耳、猪肝搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有慢性咽炎、烫伤、护肤等功效；可与茼蒿、丝瓜、肥牛搭配；与消炎片、糖精、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 洋葱炒牛柳热量487 千卡
- 脂肪12.44 克
- 蛋白质35.57 克
- 碳水化合物17.74 克
- 钠259.5 毫克
- 钙110 毫克
- 铁3.76 毫克
- 钾766 毫克