| 仿烤地瓜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 黄油 | 克 | 213千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋 | 克 | 50千卡 | 167千卡 | 11.09克 | 12.21克 |
| 总量 | 477克 | 仿烤地瓜热量/卡路里1397千卡 | |||
 热量1397千卡，相当于街舞178分钟消耗的热量...470 | |||||
仿烤地瓜的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 先煮熟地瓜，再揉面团，利用中间发酵的时间做地瓜馅处理，再做刷面用的可可汁，时间还是不浪费的。
2/13. 将地瓜洗净，用高压锅，或者隔水蒸熟，去皮。
3/13. 蜂蜜加水熬开，加入地瓜小火煮5分钟，然后浸泡30分钟，到冷却。
4/13. 把地瓜压烂。
5/13. 除盐、黄油之外的材料用压面器搅均匀。
6/13. 面团搅拌均匀后再放盐，搅拌出Q性。
7/13. 加入黄油揉至扩展阶段。
8/13. 一次发酵后，将面团排气，分割成若干等份，滚圆，松弛10分钟。
9/13. 将面团擀压成约5-8mm厚的面皮，包上地瓜，捏好收口。两端捏成小尖尖。
10/13. 将所有可可汁材料放入奶锅，搅拌均匀，小火煮至沸腾即可离火，放凉备用。
11/13. 将包好地瓜的面团，底部放入可可汁内，拿起沥掉多余的水分，表面用刷子沾上可可汁扫上薄薄的一层。
12/13. 二次发酵期间不需要用东西遮盖，中途表皮干燥之后再擦一层可可汁，如此重复2-3次。
13/13. 180度，烤25分钟。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有治疗便秘、预防便秘、改善视力等功效；可与甘蔗、香蕉、蜂蜜搭配；与橙子、番茄酱、桔子相克，同食可能会引起不适；
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、加饱腹感等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、祛除腥膻之味、治肝顺胃等功效；与红豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 仿烤地瓜热量1397 千卡
- 脂肪134.57 克
- 蛋白质46.49 克
- 碳水化合物137.43 克
- 钠10923.3 毫克
- 钙1962 毫克
- 铁5.9 毫克
- 钾2097 毫克