| 新疆大盘鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 鸡脖 | 克 | 1038千卡 | 154千卡 | 17.55克 | 8.78克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 总量 | 1543克 | 新疆大盘鸡热量/卡路里2300千卡 | |||
 热量2300千卡，相当于马路散步1150分钟消耗的热量...120 | |||||
新疆大盘鸡的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡腿（1个）、鸡脖（4根）、土豆（4个）、麻辣椒（2个）、葱（适量）、姜（适量）、干辣椒（适量）、白糖（适量）、酱油（适量）、盐（适量）
1/6. 将鸡腿和鸡脖分别剁成小块，葱切成小段，姜切成丝，土豆去皮切成滚刀块，麻辣椒切成三角块，备用；
2/6. 锅中倒入清水大火煮开后，放入鸡块和姜丝焯烫至变色后捞出，用热水将鸡块上的浮沫冲洗干净备用；
3/6. 炒锅倒入油，待油微热后，放入少量白糖，待糖稍微变色后放入焯好的鸡块，同时倒入酱油翻炒，充分上色；
4/6. 放入干红辣椒、姜丝，继续翻炒，使姜丝和红辣椒的味道被鸡块充分吸收；
5/6. 翻炒五分钟后，将土豆块和葱段码在鸡块上，倒入开水至没过鸡块和土豆，放入盐，盖上锅盖，中火炖20分左右；
6/6. 炖煮至汤少量，放入麻辣椒翻炒2分钟，之后出锅即可。
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有温中益气、添髓、益气等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
鸡脖的热量154千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益五脏、补虚损、温中益气等功效；可与首乌、茼蒿、豇豆搭配；与芹菜、兔肉、芥末酱相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和胃、宽肠通便、养颜等功效；可与黄瓜、牛腩、豆角搭配；与樱桃番茄、圣女果、香雀相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 新疆大盘鸡热量2300 千卡
- 脂肪21.98 克
- 蛋白质35.55 克
- 碳水化合物17.2 克
- 钠148.1 毫克
- 钙41 毫克
- 铁4.36 毫克
- 钾759 毫克