| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 黑木耳 | 克 | 3千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 玉兰片 | 克 | 41千卡 | 81千卡 | 8.47克 | 4.45克 |
| 总量 | 260克 | 鱼香肉丝热量/卡路里834千卡 | |||
 热量834千卡，相当于上下蹲208分钟消耗的热量...240 | |||||
鱼香肉丝的做法共3个步骤
食材主料/辅料
猪肉（200克）、黑木耳（10克）、玉兰片（50克）、清汤（适量）、植物油（适量）、葱花（适量）、姜（适量）、蒜末（适量）、泡红辣椒（适量）、盐（少许）、醋（适量）、白糖（适量）、酱油（适量）、水淀粉（适量）、鸡精（少许）、料酒（适量）
1/3. 猪肉洗净，切丝；泡红辣椒切成细末；黑木耳、玉兰片用水泡发后洗净，切丝。
2/3. 将肉丝用料酒、盐、水淀粉拌匀腌渍入味；白糖、醋、酱油、水淀粉、清汤、鸡精对成料汁备用。
3/3. 锅内倒植物油烧热，将肉丝放入炒撒，放入泡红辣椒、姜末、蒜末同炒出味，加入玉兰片丝、黑木耳丝翻炒，倒入对好的料汁，炒匀，撒上葱花即可。
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、滋肝阴、补肾气等功效；可与菜花、香菇、魔芋搭配；与红豆、荞麦、甘草相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止血止痛、益气、祛病延年等功效；可与海蜇、荸荠、鲫鱼搭配；与马肉、麦冬、萝卜相克，同食可能会引起不适；
玉兰片的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有明目、养颜护肤、增进食欲等功效；可与黑木耳、莴笋、猪腰搭配；与羊肉、羊排、红糖相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香肉丝热量834 千卡
- 脂肪35.29 克
- 蛋白质23.55 克
- 碳水化合物14.38 克
- 钠312.5 毫克
- 钙86 毫克
- 铁4.27 毫克
- 钾560 毫克