| 北海道吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 饺子粉 | 克 | 4149千卡 | 1383千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 牛奶 | 克 | 36千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 50千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 469克 | 北海道吐司热量/卡路里4430千卡 | |||
 热量4430千卡，相当于跳舞923分钟消耗的热量...288 | |||||
北海道吐司的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 将所有材料准备齐全；85g牛奶隔水加热至温热，也就是手心温度即可，将5g酵母溶于牛奶，静置7、8分钟，以激发酵母的活性；
2/13. 将所有材料｛面粉、细砂糖、奶粉、淡奶油｝倒入打蛋盆，倒入溶有酵母的牛奶；
3/13. 用筷子将打蛋盆中材料搅拌至没有干粉的状态
4/13. 用打蛋器配的搅面棒，搅打面团，选择一档的速率；我是｛客浦HM4400打蛋器，功率300W｝
5/13. 搅打2分钟后，停一下，可以看到面团已经到了【成团阶段】
6/13. 此时，用手触摸面团时仍然会粘手，没有弹性，且延伸性也不好。拉开面团，很容易拉破，拉破的小洞四周不平滑。
7/13. 再搅打2分钟，也就是一共搅打了4分钟的状态如图7。这是面团到达【扩展阶段】，这个时候，随着继续搅拌，面团逐渐变软，面团表面逐渐干燥而有弹性，且表面有光泽，有延伸性，但面团用手拉时有薄膜出现，但是很容易拉破，破口边呈锯齿状。
8/13. 继续搅打2分钟，到了总共搅打的6分钟时，打到如图8所示的【完全扩展阶段】，这时面团很快变的柔软，不易粘手，有良好的延展性和弹性。表面干燥而有光泽，用手拉面团能拉成薄片且拉破的口边整齐（不显锯齿状），把手放进去举着拍照，也不易弄破薄膜！
9/13. 面团盖上盖/覆盖保鲜膜，室温发酵。（我的室温26℃，一小时即能发好）
10/13. 一小时后，面团发至2-2.5倍大，用手指中间戳洞不回缩。一发完成！
11/13. 赶出面团中的气体，将面团分成三份后，分别滚圆，覆盖保鲜膜进行15分钟的中间醒发。
12/13. 将醒发好的面团擀成长条后，滚成小圆柱。
13/13. 将三份滚好的面团放进模具中；将模具和一大碗热水一同放入40℃的烤箱，进行二次发酵。
食材功效信息
饺子粉的热量1383千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有治疗便秘、养颜、改善睡眠等功效；可与桃、香蕉、草莓搭配；与韭菜、红糖、菠菜相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、润肺生津、和中益肺等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、呵护咽喉、调味等功效；与红豆沙、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有滋阴润燥、健脑益智、预防癌症等功效；可与肥牛、基围虾、银鱼搭配；与红薯、田鸡、糖精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 北海道吐司热量4430 千卡
- 脂肪36.2 克
- 蛋白质53.41 克
- 碳水化合物231.3 克
- 钠10782.1 毫克
- 钙2193 毫克
- 铁6.53 毫克
- 钾2183 毫克