| 甜蜜可人的手工蛋糕-柠檬小蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 10千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低筋面粉 | 克 | 181千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 色拉油 | 克 | 216千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 盐 | 克 | 0千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 2千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 柠檬汁 | 克 | 0千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 238克 | 甜蜜可人的手工蛋糕-柠檬小蛋糕热量/卡路里607千卡 | |||
 热量607千卡，相当于民族舞135分钟消耗的热量...270 | |||||
甜蜜可人的手工蛋糕-柠檬小蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 将色拉油加入到，蛋黄、细砂糖、盐的混合物中并搅拌均匀；
2/17. 将牛奶加入到步骤1的混合物中充分搅拌；
3/17. 筛入低筋面粉、泡打粉拌匀；
4/17. 拌好的蛋黄糊；
5/17. 将蛋白倒入无油无水的容器内，加入柠檬汁；
6/17. 用电动打蛋器将蛋白液搅拌到起粗泡，再分3次放入细砂糖一起打至湿性偏干性发泡，提起电动打蛋器时，打蛋器上面的蛋白糊成鸡尾状；
7/17. 拌好的蛋白糊；
8/17. 先取1/3的蛋白糊和蛋黄糊拌匀；再将剩下的蛋白糊加入一起拌匀，手法要轻且快；
9/17. 拌好的蛋糕面糊；
10/17. 将面糊装入一个裱花袋里；
11/17. 准备好的刨丝柠檬皮；
12/17. 将柠檬皮取适量放入硅胶杯子模里；
13/17. 将面糊挤入硅胶杯子模里；
14/17. 将盛好面糊的模具整齐排列在铺好油纸的烤盘上；
15/17. 将淡奶油和细砂糖放入一个无油无水的容器内；
16/17. 用电动打蛋器，高速打发至淡奶油变浓稠、变硬出现明显的纹路，电动打蛋器上保留的淡奶油呈倒三角形即可，装入裱花袋里备用；
17/17. 烤箱提前预热，180度，上下火，中层，烤15分钟。出炉后，晾凉；将打发好的淡奶油挤出花型在蛋糕表面，撒上彩糖珠、朱古力针少许装饰即可。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、治便秘、美白等功效；可与蜂蜜、黑豆、香蕉搭配；与菠菜、钙粉、醋相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、预防癌症、补水等功效；可与银鱼、生菜、干辣椒搭配；与牛奶、消炎片、菠萝相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、清污解毒、消毒等功效；与红豆馅、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 甜蜜可人的手工蛋糕-柠檬小蛋糕热量607 千卡
- 脂肪132.01 克
- 蛋白质45.51 克
- 碳水化合物140.72 克
- 钠10340.3 毫克
- 钙462 毫克
- 铁8.63 毫克
- 钾554 毫克