| 新手零失败的蛋糕-果酱蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 细砂糖 | 克 | 260千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 195千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 28千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 色拉油 | 克 | 269千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 草莓果酱 | 克 | 213千卡 | 269千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 总量 | 430克 | 新手零失败的蛋糕-果酱蛋糕卷热量/卡路里1191千卡 | |||
 热量1191千卡，相当于现代舞248分钟消耗的热量...288 | |||||
新手零失败的蛋糕-果酱蛋糕卷的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 三个蛋黄中加入15克细砂糖，拌一下使之混合，目的是为了避免搅打时细砂糖弹出
2/18. 用电动打蛋器搅打至蛋黄发白、砂糖溶化
3/18. 加入牛奶搅拌均匀
4/18. 加入色拉油，搅拌均匀
5/18. 低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉和盐逐一过筛入蛋黄液中
6/18. 搅拌粉类和蛋黄液
7/18. 搅拌均匀，使他们完全混合
8/18. 蛋清中加入柠檬汁，用电动打蛋器打发，其中分三次加入细砂糖50克打至九分发
9/18. 将打发好的蛋白液分三次加入蛋黄液中，搅拌混合
10/18. 全部混合好的蛋糕液
11/18. 取一张不粘油纸铺在烤盘上
12/18. 倒入蛋糕液，然后用平的刮板将面糊涂抹均匀
13/18. 烤箱预热160度，然后放入烤盘，烘烤约十三分钟（表面呈微黄色，表面不粘手就可以关火）
14/18. 取出，倒扣在另一张油纸上，撕去上面一张
15/18. 使之晾凉
16/18. 凉后，再将蛋糕片翻面，表面均匀地草莓果酱
17/18. 然后轻轻地从一头卷起，不要卷得太紧，很容易裂开的
18/18. 用油纸包裹一下，使之定型
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、养血发胎、预防癌症等功效；可与生菜、洋葱、小米搭配；与地瓜、豆浆、菠萝相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、促进伤口愈合、止咳等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、美容养颜、养颜等功效；可与木瓜、草莓、黑豆搭配；与白砂糖、鸡蛋、橙相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 新手零失败的蛋糕-果酱蛋糕卷热量1191 千卡
- 脂肪140.94 克
- 蛋白质47.51 克
- 碳水化合物393.99 克
- 钠10355.7 毫克
- 钙544 毫克
- 铁15.33 毫克
- 钾614 毫克