| 红豆超人面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 红豆馅 | 克 | 586千卡 | 240千卡 | 4.8克 | 3.6克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 619克 | 红豆超人面包热量/卡路里1902千卡 | |||
 热量1902千卡，相当于擦玻璃634分钟消耗的热量...180 | |||||
红豆超人面包的做法共12个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（250克）、低筋粉（50克）、鸡蛋清（30克）、酵母（3克）、白砂糖（30克）、清水（150毫升）、奶粉（15克）、红豆馅（适量）、无盐黄油（15克）
1/12. 所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。
2/12. 选择发面工作档和面。
3/12. 20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。
4/12. 第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
5/12. 取出面团分成所需要的份数，揉成圆形，进行15分钟中间发酵。
6/12. 取一面团按扁，包入红豆馅收口，用手掌搓圆。
7/12. 取面团擀成薄厚均匀的面片，用裱花嘴抠出圆形小面片，略擀呈椭圆形。
8/12. 红豆面包生坯轻压一下，将椭圆形面片置于其上，做成鼻子、两颊的绯红。
9/12. 排入烤盘进行最后发酵至2倍左右，约35分钟。
10/12. 发酵完成后取出，在表面刷一层鸡蛋液。
11/12. 烤箱预热，180度，中层、上下火、15分钟，烘烤上色即可取出。
12/12. 待面包冷却后用巧克力装饰酱画出表情即可。
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、润肺生津、调整胃肠道等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有治便秘、美白、防治近视等功效；可与木瓜、草莓、甘蔗搭配；与鸡蛋、番茄酱、桔子相克，同食可能会引起不适；
红豆馅的热量240千卡（每100克）；具有健胃、润肠通便、消暑等功效；可与鲫鱼、黑米、薏米搭配；与羊肝、冬瓜、羊肚相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红豆超人面包热量1902 千卡
- 脂肪38.16 克
- 蛋白质59.5 克
- 碳水化合物352.43 克
- 钠706.2 毫克
- 钙1875 毫克
- 铁5 毫克
- 钾2069 毫克