| 轻松熊彩绘蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 9千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 咖啡粉 | 克 | 36千卡 | 509千卡 | 1.6克 | 29.1克 |
| 色拉油 | 克 | 314千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 低粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白糖 | 克 | 137千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 326克 | 轻松熊彩绘蛋糕卷热量/卡路里1019千卡 | |||
 热量1019千卡，相当于草地保龄球340分钟消耗的热量...180 | |||||
轻松熊彩绘蛋糕卷的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 小熊的图案是在网上找的，在屏幕上放大到合适的尺寸，直接用油纸覆在屏幕上拿铅笔描了出来。
2/11. 彩绘部分：
全部分量的蛋黄加糖加牛奶加色拉油混合，用电动打蛋器低速搅匀
3/11. 筛入3/4分量的低粉，也用电动打蛋器搅匀
4/11. 取出一大勺面糊放到另外的容器，加入额外的1/2小匙低粉混匀。
5/11. 蛋白1个与5g玉米淀粉一起打到干性，将其中的2/3取出与蛋黄糊混合拌匀
6/11. 按照图案，分别取出需要的分量调色，用剪小口的裱花袋裱在画好图案的油纸上
这个图案比较简单，一共用到白色（面糊本身），黄色（色素），深咖啡色（可可粉）和绿色（抹茶粉）
7/11. 图案描好后，进烤箱用170度烤约1分半，取出看看面糊表面是否凝结，如果没有，再送进去每次加30秒
8/11. 蛋糕卷部分：
咖啡粉用热水冲开，加入蛋黄糊中
9/11. 再加入剩下的低粉混匀
10/11. 3个蛋白打到提起带弯钩的状态，分次轻手与蛋黄糊拌匀
11/11. 倒在图案面糊上刮平，轻敲烤盘底部排出大气泡
烤箱中层，160度17-20分钟。
取出后倒扣，小心撕掉底纸不要破坏图案，然后再盖在蛋糕上，放到微温的时候涂馅，开卷。
我卷的是栗子泥 淡奶油哈。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补水、保护肝脏、润肺利咽等功效；可与羊排、肥牛、韭菜搭配；与味精、雪莲果、牛奶相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、保肝解毒、止咳等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、治便秘、防治近视等功效；可与草莓、黑豆、木瓜搭配；与菠萝、鸡蛋、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 轻松熊彩绘蛋糕卷热量1019 千卡
- 脂肪160.21 克
- 蛋白质44.61 克
- 碳水化合物347.46 克
- 钠311.1 毫克
- 钙523 毫克
- 铁48.13 毫克
- 钾1591 毫克