| 豆干回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 豆干 | 克 | 350千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 总量 | 500克 | 豆干回锅肉热量/卡路里1620千卡 | |||
 热量1620千卡，相当于刮胡子810分钟消耗的热量...120 | |||||
豆干回锅肉的做法共3个步骤
食材主料/辅料
五花肉（250克）、豆干（250克）、生姜（一块）、郫县豆瓣（半勺）、味精（适量）、鸡精（适量）
1/3. 五花肉洗净后加水煮20分钟，至8分熟，捞起凉冷后切片，备用；豆干切块，备用；生姜切块备用。
2/3. 热锅加少量油（肉质煸炒过程会出油），放入生姜煸炒两下后倒入五花肉，煸炒至表面发黄，但不可太干；把肉赶在一边，放入豆瓣半勺，油煎至豆瓣分散，与肉充分混合，上色。
3/3. 倒入豆干，利用锅内油稍微煎一下下，然后在与肉混合翻炒，加入味精、鸡精，出锅。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、利二便、滋阴等功效；可与山楂、冬瓜、白菜搭配；与百合、田螺、菊花相克，同食可能会引起不适；
豆干的热量140千卡（每100克）；具有降血脂、治疗高血压、抗血管等功效；可与上海青、羊排、韭菜搭配；与小葱、比目鱼、竹笋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆干回锅肉热量1620 千卡
- 脂肪55.93 克
- 蛋白质25.47 克
- 碳水化合物11.5 克
- 钠157.5 毫克
- 钙330 毫克
- 铁5.37 毫克
- 钾331 毫克