| 原味曲奇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 2486千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 700千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 1416千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋白 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 奶 | 克 | 39千卡 | 78千卡 | 3克 | 3.4克 |
| 总量 | 960克 | 原味曲奇热量/卡路里4713千卡 | |||
 热量4713千卡，相当于跆拳道471分钟消耗的热量...600 | |||||
原味曲奇的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 黄油室温软化，用手按一下留手印的程度；
2/16. 用打蛋器打软，一开始会全部聚集在打蛋头（如图）；
3/16. 坚持打几分钟，会变成图示状态；
4/16. 加入糖粉；
5/16. 打蛋头又开始聚集黄油，继续打发；
6/16. 直打到黄油体积膨大颜色变白；
7/16. 用打蛋头捞起部分黄油查看，呈羽毛状（如果室温再高2、3度，黄油会打得更好更膨松）；
8/16. 加入蛋白，一开始会像图中所示，黄油变得一小块一小块，不易融合（手劲儿小的TX可以分次加入更易操作）；
9/16. 坚持打发，开始慢慢融合；
10/16. 图示这种状态时，黄油已经完全吃透蛋液；
11/16. 加入奶，刚开始和加入蛋白的状态一样（手劲儿小的TX可以分次加入更易操作）；
12/16. 坚持快速打发到图示状态，黄油与奶完全融合；
13/16. 筛入低粉；
14/16. 用橡皮刮刀拌匀；
15/16. 等距、均匀的挤在烤盘上，入预热好的烤箱烤制。
16/16. 烤箱上层，180度，15分钟，具体烤制时间和温度根据自家烤箱情况自行掌握
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、加饱腹感等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、解盐卤毒、去酒毒等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、防细菌感染、治喉痛等功效；可与菠菜、海虾、西红柿搭配；与鹅、茶叶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
奶的热量78千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 原味曲奇热量4713 千卡
- 脂肪102.97 克
- 蛋白质27.1 克
- 碳水化合物189.6 克
- 钠210.8 毫克
- 钙196 毫克
- 铁2.96 毫克
- 钾348 毫克