| 意式南瓜脆饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 596千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 肉桂粉 | 克 | 10千卡 | 253千卡 | 19.96克 | 4.36克 |
| 白糖 | 克 | 274千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 南瓜泥 | 克 | 17千卡 | 28千卡 | 0.81克 | 0.2克 |
| 肉豆蔻粉 | 克 | 3千卡 | 131千卡 | 3.31克 | 5.86克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 核桃仁 | 克 | 327千卡 | 654千卡 | 15.2克 | 65.6克 |
| 姜黄粉 | 克 | 3千卡 | 42千卡 | 4.7克 | 0.8克 |
| 丁香粉 | 克 | 1千卡 | 43千卡 | 3.46克 | 1.12克 |
| 蔓越莓干 | 克 | 147千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 总量 | 450克 | 意式南瓜脆饼热量/卡路里1744千卡 | |||
 热量1744千卡，相当于吹雪机388分钟消耗的热量...270 | |||||
意式南瓜脆饼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（165克）、黄油（40克）、白糖（70克）、南瓜泥（60克）、香草精华（1/2小匙）、肉桂粉（1/4小匙）、肉豆蔻粉（1/12小匙）、丁香粉（1/24小匙）、姜黄粉（1/12小匙）、泡打粉（1/3小匙）、盐（一小撮）、核桃仁（50克）、蔓越莓干（40克）
1/5. 蛋黄和35克糖搅打至颜色变白，加入南瓜泥，搅匀。
2/5. 蛋白加入剩余的糖打发至干性，取1/3加入南瓜糊中，搅匀。
3/5. 再分次将剩余的蛋白和南瓜糊拌匀，加入融化的黄油，拌匀。
4/5. 加入核桃仁和蔓越莓干，拌匀，筛入盐和粉类。
5/5. 拌至无干粉状态后双手沾水，将面团整形成较扁的柱体，烤箱预热，170度，中层，上下火，约50分钟至表面金黄，取出晾至微温时切成约1.3厘米的厚片，继续烤焙20分钟表面金黄即可。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、补充能量等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、解盐卤毒、舒缓肝气等功效；可与杨桃、南瓜子、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
南瓜泥的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血糖、降血压、防癌治癌等功效；可与牛里脊、绿豆、墨鱼搭配；与带鱼、黄鳝、辣椒相克，同食可能会引起不适；
肉桂粉的热量253千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有补火助阳、活血通经、降血脂等功效；可与猪肚、狗肉、鸡肝搭配；
肉豆蔻粉的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含钙，富含钾，富含铁；
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营养信息
- 意式南瓜脆饼热量1744 千卡
- 脂肪179.72 克
- 蛋白质62.77 克
- 碳水化合物392.81 克
- 钠10389.7 毫克
- 钙2700 毫克
- 铁75.64 毫克
- 钾5619 毫克