| 猪肉刈包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 394克 | 猪肉刈包热量/卡路里1816千卡 | |||
 热量1816千卡，相当于练武术138分钟消耗的热量...790 | |||||
猪肉刈包的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 面饼原料：步骤一 温水150克酵母1/2小勺普通面粉180克；步骤二普通面粉120克糖25克油2小勺
卤肉原料：五花肉
调料：姜片 老抽 蒜瓣 八角 花椒 冰糖黄酒盐桂皮香叶辣椒
2/22. 把步骤一中的原料混合均匀至没有干粉即可。
3/22. 盖保鲜膜，放置温暖处发酵两小时。
4/22. 把步骤二中的原料倒入发酵好的步骤一中。
5/22. 用手将原料揉至光滑，醒10分钟。
6/22. 将光滑的面团均分成8份。
7/22. 取一份面团，单手滚圆后用掌心将面团按成圆饼装。
8/22. 接着用擀面杖擀成直径约10公分的圆形薄饼状。
9/22. 用刷子蘸一下食用油，均匀的在面饼上薄薄的刷一层。
10/22. 将刷过油的面饼对折，放在铺有薄面粉的案板上备用。
11/22. 依次将面团做好，发酵30分钟后放入铺有笼布的蒸锅中。
12/22. 中火做开水后，继续蒸至10分钟即可出锅。
13/22. 把五花肉洗净后切成大块的片状。
14/22. 炒锅做热后倒入少许食用油，放入八角、花椒爆香。
15/22. 接着放入姜片，蒜瓣翻炒几下。
16/22. 放入肉块倒入黄酒略微煸炒片刻。
17/22. 加入老抽、盐、水及敲碎的冰糖，香叶及桂皮。
18/22. 待水开后撇去浮沫。
19/22. 盖锅盖，转小火慢炖两小时。
20/22. 掀开锅盖转中火收汁，至汤汁浓稠即可关火。
21/22. 取一片卤肉夹入面饼中。
22/22. 放适量酸菜、香菜，最后撒上一些花生粉就可以吃了。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、养胃、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、保肝解毒、疗疮去酒毒等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血压、润肠、预防糖尿病等功效；
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营养信息
- 猪肉刈包热量1816 千卡
- 脂肪101.4 克
- 蛋白质11.4 克
- 碳水化合物162.4 克
- 钠13.4 毫克
- 钙6 毫克
- 铁0.2 毫克
- 钾131 毫克