| 蒜香肉丁蒸茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 689克 | 蒜香肉丁蒸茄子热量/卡路里1212千卡 | |||
 热量1212千卡，相当于儿童足球173分钟消耗的热量...420 | |||||
蒜香肉丁蒸茄子的做法共3个步骤
食材主料/辅料
1/3. 把切好的茄子放到蒸笼上（我用的是电饭煲里的蒸笼，条件有限啊~）不过这个方法我后来发现是错误的，应该皮朝上倒过来放，可以尽量保存一下在外皮上的营养物质，还有就是不会导致我下面煮的米饭变色……不过这样是不是就说明营养物质滴到米饭里了呢~嘿嘿
2/3. 把茄子放入电饭煲里的蒸笼后盖盖子打到煮饭档，然后就开始准备肉丁，尽量将肉丁切小点吧，做出来的效果好看一些，刀工比较次，只能这样了。切完肉丁后，再将蒜末以及少许葱末切好。
3/3. 炒肉我没有放油，我用的是老干妈，因为里面也蛮多油的，而且我喜欢吃辣，就把辣油用来炒肉了。等油热了，加葱爆锅，然后放入肉丁翻炒，并加入酱油。不要放太多，颜色重了不好看。可以加多些生抽。比较特别的是，我加了一些烤肉味的调料粉进去，因为这边差不多只有这个。如果有孜然粉的话加进去应该也很好吃。炒的时候注意可以稍加点水，不然容易糊锅。最后待肉全部炒熟关火，撒入蒜末，简单翻炒几下。（因为我个人非常喜欢吃蒜，所以临出锅才加，不希望这个蒜味太重的话，可以早些加。）盛出来浇在已经蒸好的茄子上就可以了！
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、清热解暑、降低胆固醇等功效；可与兔肉、五花肉、北极虾搭配；与乌鳢、河蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补钙、润肠胃、润肌肤等功效；可与冬笋、香菇、豆腐皮搭配；与首乌、豆类、牛排相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、杀菌、降血糖等功效；可与莴笋、玉米面、洋葱搭配；与草菇、鸡肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒜香肉丁蒸茄子热量1212 千卡
- 脂肪31.2 克
- 蛋白质20.1 克
- 碳水化合物31.7 克
- 钠82.5 毫克
- 钙64 毫克
- 铁4.1 毫克
- 钾684 毫克