| 小熊面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉风车 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋 | 克 | 42千卡 | 167千卡 | 11.09克 | 12.21克 |
| 总量 | 475克 | 小熊面包热量/卡路里1290千卡 | |||
 热量1290千卡，相当于柔道129分钟消耗的热量...600 | |||||
小熊面包的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 巧克力坐锅内，隔热水加热搅拌至融化，关火；混合麦芽糖和淡奶油，直接小火加热，边加热边搅拌至均匀，离火；将淡奶油和麦芽糖的混合液倒入溶化的巧克力中，拌匀，晾凉备用。
2/7. 黄油外所有原料混合，搅拌机揉至面团均匀（如图），加入黄油；揉至出现大片薄膜；
3/7. 室温下发酵至2.5倍大；分割成6*60g/个（做熊头），12*5g/个（做熊耳），盖保鲜膜松弛15分钟；
4/7. 取一个大面团，擀圆，裹入巧克力馅；收口朝下摆入烤盘，对称位置放入两个熊耳朵，注意和熊头粘合紧密；
5/7. 烤盘入烤箱，烤箱里同时放一杯热水，最后发酵至2倍大，取出，表面刷全蛋液；
6/7. 入预热好的烤箱中层烤制，表面刚结皮（如图，不要等变色）就加盖锡纸，出炉前两分钟查看面包表面，根据实际上色 情况决定是否提前将锡纸撤掉（如果上色浅，就提前撤掉锡纸，让面包表面暴露在加热管下上色；如果面包表面颜色正好，就一直盖着锡纸直到出炉）。面包出炉凉透后用融化巧克力画面部。
7/7. 烤箱中层，180度15分钟。具体时间温度根据自家烤箱情况自行调节
食材功效信息
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、调味、去酒毒等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美容、防治近视、润肠等功效；可与草莓、木瓜、桃搭配；与红糖、果汁、菠菜相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、补充能量等功效；
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营养信息
- 小熊面包热量1290 千卡
- 脂肪134.57 克
- 蛋白质44.59 克
- 碳水化合物224.63 克
- 钠892.7 毫克
- 钙1909 毫克
- 铁3.6 毫克
- 钾2218 毫克