| 焦糖乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 1416千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鲜奶油 | 克 | 1257千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 总量 | 872克 | 焦糖乳酪蛋糕热量/卡路里3285千卡 | |||
 热量3285千卡，相当于深蹲821分钟消耗的热量...240 | |||||
焦糖乳酪蛋糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（480克）、白砂糖（60克）、鸡蛋（3个）、蛋黄（3个）、鲜奶油（90毫升）、低筋面粉（45克）、朗姆酒（3小匙）、白砂糖（1005克）、水（3小匙）、热开水（3大匙）、鲜奶油（135克）
1/7. 准备工作：奶油奶酪室温软化备用；鸡蛋室温备用。
先做焦糖奶油:辅料中的白砂糖和水放入小锅中，煮成茶色熄火；加入热开水，搅拌一下；（要带上手套，会乱喷的哟）接着加入鲜奶油，用刮刀搅拌均匀；冷却备用。
2/7. 将软化的奶酪放入盆中，用刮刀搅拌至顺滑；
3/7. 加入白砂糖用打蛋器搅拌均匀，打至顺滑；(这一步结束后可以开始预热烤箱，预热至180°)
4/7. 依次加入蛋黄，全蛋，焦糖奶油，鲜奶油，朗姆酒，每一步都充分搅拌均匀；
5/7. 筛入低粉，搅拌均匀；
6/7. 将4倒入到模子中，在桌子上轻轻敲几下，将表面抹平；
7/7. 放入到已经预热好的烤箱中，下层先用180°烤15分钟，再降到170°烤30分钟；冷却后脱模即可。
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、抗菌抑菌、除口臭等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、养血发胎、滋阴润燥等功效；可与羊排、海虾、干辣椒搭配；与田鸡、糖精、菠萝相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、润肺利咽、增强皮肤润滑等功效；可与紫菜、茼蒿、肥牛搭配；与豆浆、茶叶、牛奶相克，同食可能会引起不适；
鲜奶油的热量879千卡（每100克）；具有增强活力、治疗便秘、大便秘结等功效；
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营养信息
- 焦糖乳酪蛋糕热量3285 千卡
- 脂肪164.93 克
- 蛋白质43.48 克
- 碳水化合物211.27 克
- 钠1052.9 毫克
- 钙225 毫克
- 铁6.69 毫克
- 钾706 毫克