豆豉香菇肉末酱的热量和减肥功效

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豆豉香菇肉末酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
干香菇	克	181千卡	296千卡	9.58克	0.99克
豆豉	克	127千卡	254千卡	24克	2.6克
五花肉	克	152千卡	508千卡	9.27克	52.33克
总量	141克	豆豉香菇肉末酱热量/卡路里460千卡
热量460千卡，相当于滑雪机66分钟消耗的热量...420

豆豉香菇肉末酱的做法共4个步骤

干香菇（20-25朵）、豆豉（50克）、五花肉（30克）、豆豉蒸鱼酱油（10毫升）、香辣酱（15毫升）、草菇老抽（5毫升）、姜汁（10毫升）、黄酒（15毫升）、冰糖（2克）、麻油（20毫升）、白芝麻（1小撮）

1/4. 准备好所有原料，干菇洗净泡发（泡发后的香菇水过滤后留用），泡发后的香菇略挤挤水切成0.6厘米方小丁，豆豉粗粗剁碎到与香菇丁般大小，五花肉去掉肉皮，也切成和香菇丁一样大小的肉末。

2/4. 炒锅烧热，倒入食用油烧至6成热，下豆豉小火慢煸出豆豉香。

3/4. 下肉末翻炒至肉色发白飘出肉末香，下香菇，倒黄酒炒片刻后，加入香辣酱、豆豉蒸鱼酱油、草菇老抽、姜汁、冰糖，倒入适量的泡香菇水（半没过锅中食物即可）小火焖，直焖出香菇的酱香味。待香菇透亮菇香味正浓时关火，倒入芝麻油，撒一些白芝麻拌匀。

4/4. 取一干净的无油无水的密封瓶子，装下摊凉了的豆豉香菇肉末酱，淋上麻油没过酱面，盖上盖放进冰箱，两星期内吃完。

干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有防癌、提高免疫力、托疹解毒等功效；可与豇豆、薏米、莴笋搭配；与鸽肉、鹌鹑、野鸡相克，同食可能会引起不适；

豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有感冒头痛、促进吸收、胸闷烦呕等功效；可与鸭肉、大葱、鸭翅搭配；

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、补虚、止消渴等功效；可与洋葱、大蒜、蘑菇搭配；与鹌鹑、鲫鱼、甘草相克，同食可能会引起不适；