| 巧克力水果挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 无盐黄油 | 克 | 430千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 糖粉 | 克 | 136千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 238克 | 巧克力水果挞热量/卡路里951千卡 | |||
 热量951千卡，相当于冰上掷石游戏238分钟消耗的热量...240 | |||||
巧克力水果挞的做法共8个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（85克）、无盐黄油（60克）、蛋黄（3个）、糖粉（35克）、黑巧克力（适量）、橙子（1个）、黄桃（2片）、小苹果（适量）
1/8. 挞皮：低筋面粉85g、蛋黄3个、无盐黄油60g、糖粉35g
挞馅：黑巧克力适量、橙子1个、黄桃2片、小苹果1个
2/8. 无盐黄油室温软化，加入糖粉，用电动打蛋器搅打均匀；
3/8. 分次加入蛋液，搅打成均匀奶油糊；
4/8. 筛入低筋面粉；
5/8. 用手轻轻捏合成团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛20分钟；
6/8. 冷藏后的面团从冰箱取出，整成圆柱形，等分为12份；
7/8. 取一小份面团，捏成中间薄、边缘厚的圆皮，放入挞模，整形；
8/8. 烤箱180度预热，将蛋黄挞放入中层，烤10分钟左右，至表面上色即可，取出蛋黄挞、晾凉，等待的过程中，将巧克力加热融化，在冷却后的蛋黄挞内侧涂一层巧克力酱，各色水果切片，摆入蛋黄挞装饰即可。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、补充能量等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、滋阴润燥、延缓衰老等功效；可与银鱼、海虾、紫菜搭配；与桔子、糖精、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、疗疮、舒缓肝气等功效；
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营养信息
- 巧克力水果挞热量951 千卡
- 脂肪109.05 克
- 蛋白质23.55 克
- 碳水化合物183.42 克
- 钠144.5 毫克
- 钙81 毫克
- 铁2.08 毫克
- 钾180 毫克