| 京都小排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1584千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 694克 | 京都小排骨热量/卡路里1679千卡 | |||
 热量1679千卡，相当于抛光地板560分钟消耗的热量...180 | |||||
京都小排骨的做法共7个步骤
食材主料/辅料
排骨（600克）、大蒜（4瓣）、姜（几片）、白糖（1汤匙）、香醋（1汤匙）、料酒（1汤匙）、盐（酌量）、番茄沙司（2汤匙）、酱油（1汤匙）、红油（1汤匙）、甜面酱（1汤匙）
1/7. 排骨剁小块，用清水浸泡30分钟左右。
2/7. 将排骨冲洗干净，加1汤匙料酒，1/2茶匙盐，和姜片，拌均匀，盖上保鲜膜腌制至少半小时，久一点最好。
3/7. 蒜切碎，其余调味料混合一起搅拌均匀。
4/7. 锅中放足量的油，将腌制过的排骨码放在锅中，开小火慢慢煎；中途翻面，一直将排骨煎到完全变色，熟透，然后就盛起来备用，煎的时间比较长，要耐心。
5/7. 锅里留少许底油，将蒜末放入，出香味后，下入排骨一起炒。
6/7. 锅里留少许底油，将蒜末放入，出香味后，下入排骨一起炒。
7/7. 倒入调好的酱汁翻炒，使每个排骨都裹上酱汁；注入开水，烧开后转小火炖20分钟，烧至汤汁粘稠即可。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补钙、滋阴、解热毒等功效；可与冬瓜、萝卜、南瓜搭配；与菱角、鹌鹑、菊花相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、预防心脑血管疾病、清肠道等功效；可与洋葱、生菜、莴笋搭配；与蜂蜜、草菇、大葱相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、促进消化、解毒等功效；可与芥菜、牛腩、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 京都小排骨热量1679 千卡
- 脂肪21.2 克
- 蛋白质24.1 克
- 碳水化合物39.6 克
- 钠79 毫克
- 钙74 毫克
- 铁3.4 毫克
- 钾871 毫克