| 17小时中种香草吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 509千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鲜奶油 | 克 | 826千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 黄油 | 克 | 488千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鲜奶 | 克 | 68千卡 | 57千卡 | 2.9克 | 3.1克 |
| 高筋面粉 | 克 | 1188千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 813克 | 17小时中种香草吐司热量/卡路里3361千卡 | |||
 热量3361千卡，相当于掸灰尘1344分钟消耗的热量...150 | |||||
17小时中种香草吐司的做法共6个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（141克）、鲜奶油（94克）、鲜奶（50毫升）、盐（4克）、干酵母（1.6克）、白砂糖（70克）、黄油（55克）、高筋面粉（329克）、鲜奶（212克）、香草豆荚（2根）、干酵母（3克）、盐（4.7克）
1/6. 先做中种(辅料中的材料)：取香草豆荚的籽，加入到牛奶中，煮滚，降至体温，取出所需的牛奶量，将酵母融化在里面，将所有中种材料混合，揉成团即可，放入冰箱发酵17-20个小时；
2/6. 做主面团：将中种撕成小块儿，和主面团中的所有材料按照后油法打至完成阶段；
3/6. 开始一次发酵，40分钟；
4/6. 分割，滚圆，45g×6个，58g×6个，75g×2个，50g×2g，30g×2个，松弛15分钟；
5/6. 经过二次擀卷，放到模子中，开始二次发酵，60分钟；
6/6. 放入到已经预热的烤箱中，最下层，180°，30分钟。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鲜奶油的热量879千卡（每100克）；具有大便秘结、增强体抗力、治疗便秘等功效；
鲜奶的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、止血、呵护咽喉等功效；与红豆、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、除口臭、止咳等功效；
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营养信息
- 17小时中种香草吐司热量3361 千卡
- 脂肪201.42 克
- 蛋白质31 克
- 碳水化合物262.76 克
- 钠10344.7 毫克
- 钙128 毫克
- 铁4.9 毫克
- 钾280 毫克