酒窝面的热量和减肥功效

1/29. 取面粉适量（200—300克），加入少许盐，再逐次加入温水。

2/29. 用筷子顺着一个方向画圆搅拌成面絮。

3/29. 然后揉成面团，盖上保鲜膜饧三十分钟左右。

4/29. 准备好制作酒窝面的工具，筷子、擀面杖、刀、适量干面粉。

5/29. 取出饧好的面团，案板上撒一层薄薄的干粉，混合干粉揉面直至面团光滑有弹性。

6/29. 压扁面团，用擀面杖擀制成厚度约为0.5厘米的圆型面片。

7/29. 用刀将面片均匀的分割成条形。

8/29. 取适量条形，再次切成大小均匀的正方形小面丁。

9/29. 切好的面丁。（如下图）

10/29. 在面丁上撒适量薄粉，防止粘连。

11/29. 取其中一块面丁，放在手掌中。

12/29. 用筷子顶部在面丁中央按下。

13/29. 右手拿筷子，左手旋转面丁，使其包裹在筷子上，形成酒窝面的形状。

14/29. 一个酒窝面就做好了，取下即可。

15/29. 用上述方法制作剩余的面丁。

16/29. 全部做完后，锅中加入适量冷水，烧开后把酒窝面放入锅中，大火煮开，其间可添加2—3次冷水。

17/29. 煮熟后捞出。

18/29. 西红柿两个洗净后切成小丁，鸡蛋三颗打入碗中搅拌成蛋液。

19/29. 锅加热，倒入适量食用油，葱花炒香，把蛋液倒入锅中中火翻炒成鸡蛋碎。

20/29. 鸡蛋成块后，即可放入西红柿丁。

21/29. 大火翻炒，加入适量盐、糖和番茄沙司，翻炒均匀。

22/29. 翻炒均匀，小火熬2—3分钟即可关火。

23/29. 做好的番茄鸡蛋卤浇在煮好的酒窝面上即可。。

24/29. 红/黄彩椒各半个，香菇4—5朵，青豆适量。

25/29. 彩椒洗净后切成丁，香菇洗净切丁，青豆备用。

26/29. 锅中加入适量食用油，加热后，倒入彩椒丁，香菇丁和青豆，大火翻炒均匀。

27/29. 把提前煮好的酒窝面控干水分，放入锅中。

28/29. 加入适量盐和糖，与蔬菜丁一起翻炒均匀。