| 鱼头豆腐火锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 总量 | 440克 | 鱼头豆腐火锅热量/卡路里279千卡 | |||
 热量279千卡，相当于风帆冲浪运动93分钟消耗的热量...180 | |||||
鱼头豆腐火锅的做法共4个步骤
食材主料/辅料
新鲜雄鱼头（一个(2-3斤左右)）、姜（一大块）、青椒（数只）、豆腐（6-8片）、鲜紫苏叶（适量）、猪油（适量）、盐（适量）
1/4. 先将鱼头清洗干净，剁成两块，姜切薄片，青椒切斜圈；
2/4. 豆腐用温盐水浸泡10分钟，捞出切厚片备用；
3/4. 坐锅烧猪油，放姜片滑下锅，摆入鱼头煎香，加入足够的开水大火煮开，煮到汤色发白就转中小火继续煮20分钟；
4/4. 小心的放入豆腐、青椒圈、紫苏、调盐同煮一会儿，即可移入火锅慢慢品味了。
食材功效信息
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、解毒、杀菌等功效；可与海蟹、牛腩、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进血液循环、促消化、缓解疲劳等功效；可与包菜、鸡翅、苦瓜搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益中气、清热解毒、补脾益胃等功效；可与上海青、西葫芦、鲷鱼搭配；与葱、蜂蜜、竹笋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼头豆腐火锅热量279 千卡
- 脂肪4.5 克
- 蛋白质10.4 克
- 碳水化合物19.9 克
- 钠55.1 毫克
- 钙205 毫克
- 铁4.1 毫克
- 钾562 毫克