| 博洛尼亚肉酱意面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 意面 | 克 | 2670千卡 | 356千卡 | 7.70克 | 1.50克 |
| 牛肉末 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 猪肉末 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 总量 | 2082克 | 博洛尼亚肉酱意面热量/卡路里4134千卡 | |||
 热量4134千卡，相当于迪斯科919分钟消耗的热量...270 | |||||
博洛尼亚肉酱意面的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 第一步要做的就是把洋葱和胡萝卜去皮，芹菜去筋。同时在锅里把水煮沸放入几勺盐。将面煮个8至9分熟后马上用冷水冲个10分钟，这样面的口感会比较好。（意大利人比较喜欢没煮透的面，如果你们接受不了那么酒吧面煮熟）
2/13. 将三种材料切成碎末，均匀搅拌。
3/13. 在一个高边缘的锅里倒入橄榄油和放入牛油。注意要小火一点，不然牛油马上会变焦掉。
4/13. 牛油融化后，将切碎的蔬菜倒入锅内，然后使之炒至金黄的同时偶尔搅拌一下。
5/13. 将三层肉末加入牛肉末均匀搅拌。
6/13. 然后全部倒入锅内。
7/13. 让肉炒至焦黄，偶尔搅拌一下。
8/13. 倒入红葡萄酒让它变香。
9/13. 在高汤里加入番茄酱，搅拌均匀。
10/13. 将番茄汁加入肉里，加入适量的盐后用小火让它煮一小时半。
11/13. 在一小时半内，每次一点一点的加入剩下的高汤。
12/13. 最后加入牛奶。当肉酱已经差不多好了的时候，用适量的盐和胡椒粉调和。
13/13. 将意面沥干，装盘。在面上撒上肉酱，再撒上parmigiano reggiano干奶酪末提香。一盘好吃的spaghetti al ragu就做成了！希望你们会喜欢！
食材功效信息
意面的热量356千卡（每100克）；具有防贫血、促进发育等功效；
牛肉末的热量125千卡（每100克）；具有补脾胃、益气血、消水肿等功效；可与土豆、西兰花、草菇搭配；与木耳菜、白酒、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有止消渴、补肾气、润肌肤等功效；可与紫菜、香芋、圆白菜搭配；与何首乌、黄豆、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇静安神、提神、平肝降压等功效；可与明虾、墨鱼、豆腐搭配；与醋、河蟹、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、利尿、消食等功效；可与莴笋、蜂蜜、鲈鱼搭配；与水萝卜、白萝卜、山楂相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 博洛尼亚肉酱意面热量4134 千卡
- 脂肪35.6 克
- 蛋白质44.15 克
- 碳水化合物93.2 克
- 钠179.9 毫克
- 钙65 毫克
- 铁5.4 毫克
- 钾586 毫克