| 爱——日式轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 砂糖 | 克 | 194千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 349克 | 爱——日式轻乳酪蛋糕热量/卡路里989千卡 | |||
 热量989千卡，相当于斜板仰卧起坐229分钟消耗的热量...259 | |||||
爱——日式轻乳酪蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 所有材料
2/10. 奶油奶酪加牛奶，隔热水（锅中放少量水，加热，但不要沸腾）搅至溶化，无颗粒。
3/10. 加入黄油搅拌溶化
4/10. 将蛋黄一个加入，搅拌均匀后再加下一个
5/10. 将所有粉类一起过筛加入，搅拌成光滑面糊后从热水中取出
6/10. 蛋白中分三次加入砂糖，打至湿性发泡即可
7/10. 将打好的蛋白分三次与面糊拌在一起（打蛋白时可以先加几滴柠檬汁和一点点盐）
8/10. 烤模四周抹黄油，底部垫一张油纸，倒入拌好的面糊，8-9分满
9/10. 将烤模在桌上轻摔一下，震出气泡。烤盘中加1cm温水，放入烤模（水浴法）
最后， 放入已经提前预热好的烤箱中，以150°-160° 烤70分钟即可。
烤好后，取出，稍晾几分钟，即可脱模
一定要随时观察上色程度，颜色合适后要及时加盖锡纸，以免上色太深！
10/10. 注意：蛋白打发到“湿性发泡”就可以了，如图，即提起打蛋器会形成弯钩状
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、治便秘、美白等功效；可与桃、蜂蜜、木瓜搭配；与猕猴桃、橘子、菠菜相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、改善贫血等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、延缓衰老、预防癌症等功效；可与牡蛎 、桂圆、桂圆肉搭配；与豆奶、雪莲果、菠萝相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 爱——日式轻乳酪蛋糕热量989 千卡
- 脂肪140.81 克
- 蛋白质38.47 克
- 碳水化合物272.6 克
- 钠731.8 毫克
- 钙442 毫克
- 铁7.76 毫克
- 钾408 毫克