| 双皮奶热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 292克 | 双皮奶热量/卡路里449千卡 | |||
 热量449千卡，相当于太极拳112分钟消耗的热量...240 | |||||
双皮奶的做法共9个步骤
食材主料/辅料
纯牛奶（200毫升）、蛋清（2个）、白砂糖（适量）
1/9. 牛奶倒入奶锅里，中小火煮至微微沸腾。
2/9. 趁热倒入碗里，等待冷却。
3/9. 冷却后的鲜奶表层会结出一层皱皱的奶皮，这就是双层奶的第一层皮。
4/9. 蛋黄和蛋清分离，用筷子把蛋清打散备用。
5/9. 等牛奶冷却后，表面会结一层奶皮，用竹签轻轻掀起奶皮一角，慢慢地把牛奶倒入装鸡蛋清的碗中。
6/9. 要慢慢倒，奶皮才会稳妥地躺在碗底。留少许牛奶滋润碗里的奶皮。
7/9. 在蛋清里加入砂糖，并用筷子把蛋清、砂糖、牛奶搅拌均匀。
8/9. 把搅拌均匀后的蛋液沿碗边缓缓倒回留有奶皮的碗里，这时可以看到第一层奶皮会自己浮起来。
9/9. 用保鲜膜封住碗口，放进锅里中火蒸10分钟即可。
食材功效信息
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防骨质疏松、美白、预防便秘等功效；可与草莓、甘蔗、黑豆搭配；与橙、白砂糖、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有止血、润肺利咽、清热解毒等功效；可与桂圆肉、黄豆、苋菜搭配；与消炎片、柿子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调整胃肠道、保护胃肠、滋阴等功效；
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营养信息
- 双皮奶热量449 千卡
- 脂肪12.1 克
- 蛋白质16.3 克
- 碳水化合物107.2 克
- 钠169.1 毫克
- 钙180 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾268 毫克