| 咖啡全麦面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全麦粉 | 克 | 113千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 葡萄干 | 克 | 102千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 总量 | 410.5克 | 咖啡全麦面包热量/卡路里1231千卡 | |||
 热量1231千卡，相当于开会821分钟消耗的热量...90 | |||||
咖啡全麦面包的做法共3个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（150克）、全麦粉（50克）、黑咖啡粉（3.6克）、干酵母（2克）、白糖（20克）、水（115克）、玉米油（10毫升）、盐（1.5克）、葡萄干（30克）
1/3. 除葡萄干外的所有材料揉成团，揉至扩展，加入葡萄干揉匀
2/3. 放入温暖处发酵只2倍大。（我是冷藏发酵了一晚），排气后分成2份，滚圆休息10分钟，再次滚圆。发酵蓝撒粉，面团也滚上粉，放入发酵蓝发酵至2倍大。
3/3. 烤箱预热180度，面包倒扣在烤盘上，割口，中下层25分钟。
食材功效信息
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有养阴补虚、除热、改善贫血等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、除口臭、疗疮去酒毒等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、养颜、美容养颜等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、帮助消化、消毒等功效；与红豆沙、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 咖啡全麦面包热量1231 千卡
- 脂肪102.93 克
- 蛋白质18.27 克
- 碳水化合物333.03 克
- 钠10055.9 毫克
- 钙118 毫克
- 铁13.2 毫克
- 钾1138 毫克