| 茄汁鸡蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 332克 | 茄汁鸡蛋热量/卡路里141千卡 | |||
 热量141千卡，相当于坐飞机141分钟消耗的热量...60 | |||||
茄汁鸡蛋的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、西红柿（1个）、盐（适量）、鸡精（半匙）、面粉（适量）、葱花（适量）、姜（适量）、蒜末（适量）
1/5. 锅中倒入凉水，将鸡蛋放入，水量正好没过鸡蛋。水烧开后小火煮5分钟。
2/5. 将西红柿用开水烫一下，去皮切成小丁。煮熟的鸡蛋捞出用凉水泡一下，剥去蛋壳后备用。
3/5. 鸡蛋放入面粉中滚一圈，使表面沾上面粉。
4/5. 锅中倒油烧热，将鸡蛋放入用小火炸，表面炸脆后捞出沥油。
5/5. 锅中留少许底油，倒入西红柿丁翻炒，再放少许盐和鸡精，炒至粘稠时放入炸好的鸡蛋，不停的翻炒使鸡蛋裹上西红柿酱，再倒上葱姜蒜末炒几下，直到炒出葱花香味后即可。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、预防动脉硬化、清热解毒等功效；可与菠菜、肥牛、茼蒿搭配；与兔肉、甲鱼 、味精相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、促消化、清热解毒等功效；可与芥蓝、三文鱼、福寿鱼搭配；与虾、白酒、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茄汁鸡蛋热量141 千卡
- 脂肪9.71 克
- 蛋白质13.26 克
- 碳水化合物3.32 克
- 钠147 毫克
- 钙65.7 毫克
- 铁2.15 毫克
- 钾338 毫克