| 莲蓉蔓越莓广式月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 花生油 | 克 | 266千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 花生油 | 克 | 89千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 196克 | 莲蓉蔓越莓广式月饼热量/卡路里890千卡 | |||
 热量890千卡，相当于跑步机222分钟消耗的热量...240 | |||||
莲蓉蔓越莓广式月饼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（100克）、转 化糖浆（75克）、花生油（30克）、枧水（3克）、盐（少许）、低筋面粉（50克）、花生油（10克）、莲蓉馅（500克）、蔓越莓干（80克）
1/8. 转 化糖浆,花生油30克，枧水倒入盆中,搅拌均匀,倒入低粉100克,拌匀成团,室温静置一小时
2/8. 静置的时间来做馅,广达香莲蓉馅,加蔓越莓干,用手揉匀备用.
3/8. 加入低粉50克和花生油10克,以叠面的方式将其与之前的面团和匀.
4/8. 将馅与皮都分成15个,皮每个约18克,馅每个约38克
5/8. 将皮在手掌上按扁,将馅放入
6/8. 用虎口和手指轻推,用皮将馅包住.放入模具,在烤盘上按压成 型
7/8. 15个全部排好,在制作第13个的时候就可以把烤箱预热了.180度
8/8. 入烤箱烤5分钟,表皮稍稍变色,将月饼取出,稍晾之后,用羊毛刷薄薄的刷一层全蛋液.刷的时候刷子一定要少沾蛋液,以免将花纹的纹路填满,造成花纹不清晰的现象.涂好蛋液继续入炉烤15分钟.出炉晾凉,室温放置回油即可食用.
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有治疗高血压、防癌、清咽止咳等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、消毒、促消化等功效；与红豆馅、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有降血压、防冠心病、滋养调气等功效；
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营养信息
- 莲蓉蔓越莓广式月饼热量890 千卡
- 脂肪202.8 克
- 蛋白质20.8 克
- 碳水化合物172.9 克
- 钠10039 毫克
- 钙83 毫克
- 铁2.7 毫克
- 钾12 毫克