| 红烧茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 356克 | 红烧茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡，相当于聚会43分钟消耗的热量...90 | |||||
红烧茄子的做法共7个步骤
食材主料/辅料
茄子（适量）、大蒜（三瓣）、葱（三棵）、姜（适量）、料酒（两匙）、八角（两玫）、酱油（一大匙）、白糖（一咖啡匙）、豆瓣（一匙）、鸡精（一咖啡匙）、淀粉（一大匙）、盐（少许）、香菜（两棵）
1/7. 茄子切滚刀块，用一匙盐拌匀腌20分钟
2/7. 料酒两匙、八角（大料）两玫、葱三棵，切碎、蒜三瓣，切片、香菜两棵，切碎、豆瓣一匙、酱油一大匙、白糖一咖啡匙、鸡精一咖啡匙同放一个碗里、淀粉一大匙加水兑成芡汁。
3/7. 将腌过的茄块用力挤干水份。
4/7. 锅中放油烧至三成热，倒入茄块翻炒，至呈黄色时成盘里
5/7. 锅洗净，放少量油，烧至五成热时，将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒
6/7. 茄块炒时，放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。
7/7. 铲匀后起锅装盘即成。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、抗衰老、发汗解表等功效；可与凉薯、北极虾、鲇鱼搭配；与鱿鱼、螃蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧茄子热量64 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质1 克
- 碳水化合物3 克
- 钠5.4 毫克
- 钙14 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾220 毫克