| 南瓜毛毛虫面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉中种面团 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 南瓜泥 | 克 | 22千卡 | 28千卡 | 0.81克 | 0.2克 |
| 橄榄油 | 克 | 89千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 南瓜泥 | 克 | 28千卡 | 28千卡 | 0.81克 | 0.2克 |
| 高粉主面团 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 611.5克 | 南瓜毛毛虫面包热量/卡路里1778千卡 | |||

1/18. 南瓜去皮切片包入保鲜膜。

2/18. 入微波炉高火3分钟。

3/18. 取出稍凉用勺子压成泥。

4/18. 中种面团材料放入搅拌桶中加入南瓜泥搅拌成团。

5/18. 再加入橄榄油合成光滑的面团。

6/18. 把面团放入冰箱冷藏一夜备用。

7/18. 主面团材料除黄油外放入搅拌桶中,中种面团撕成小块。

8/18. 加入南瓜泥和成面团。

9/18. 然后加入黄油继续搅拌成为咯拉出筋膜的延展性面团。

10/18. 发酵两倍大备用。

11/18. 发酵好的面团揉均匀排除空气在分割成等份小面团滚圆静置10分钟。

12/18. 取一份擀开在一边划上几刀,要大小差不多相等,另一边放入肉松。

13/18. 从肉松那边卷成长条。

14/18. 依次做好放入烤盘再次发酵20分钟。

15/18. 发酵好刷蛋液。

16/18. 再用黑芝麻做眼睛装饰一下。

17/18. 烤箱预热180度烤制20分钟即好。

18/18. 烤好后放烤网凉一凉密封保存。
南瓜泥的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保护胃粘膜、益气、降血压等功效;可与芦荟、鲈鱼、燕麦搭配;与大花蟹 、小白菜、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
橄榄油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进血液循环、保护皮肤、防癌等功效;
南瓜泥的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗高血压、通便、护肝等功效;可与牛里脊、红枣、墨鱼搭配;与鲤鱼、虾、大闸蟹相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有除脂美容、消毒、止血等功效;与红豆、豆馅、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有除口臭、疗疮、保肝解毒等功效;可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;