| 蛋黄饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 奶粉 | 克 | 24千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 砂糖 | 克 | 194千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 总量 | 276克 | 蛋黄饼干热量/卡路里715千卡 | |||
 热量715千卡，相当于上下蹲179分钟消耗的热量...240 | |||||
蛋黄饼干的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（1个）、蛋黄（2个）、砂糖（50克）、低粉（85克）、奶粉（5克）、盐（1/4小勺）、香草精（1/4小勺）
1/5. 蛋与蛋黄分次加入砂糖和盐，用打蛋器搅拌至浓稠，颜色乳白，用打蛋器划过有淡淡的划痕，停留1-2秒后消失，这时候蛋液就打好了；
2/5. 加入香草精，搅拌匀；
3/5. 加入过筛的奶粉和低粉混合粉，用橡皮刀搅拌均匀；
4/5. 选择小号圆形裱花嘴，用裱花带挤出一个个小团。记得每个要大小均匀、厚度相仿。不用担心形状，最后烤制时都会变成小圆饼的；
5/5. 160度，烤13-15分钟，底部边缘上色即可。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防动脉硬化、增强皮肤润滑等功效；可与明虾、西红柿、银鱼搭配；与味精、牛奶、红薯相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、美容护肤、清热解毒等功效；可与荠菜、肥牛、圆生菜搭配；与雪莲果、兔肉、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、增强免疫力、除口臭等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美容养颜、治便秘、治疗便秘等功效；可与蜂蜜、香蕉、甘蔗搭配；与西兰花、雪莲果、橘子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋黄饼干热量715 千卡
- 脂肪60.15 克
- 蛋白质57.32 克
- 碳水化合物259.64 克
- 钠10884.5 毫克
- 钙1980 毫克
- 铁7.82 毫克
- 钾2214 毫克