| 麻辣蟹菇锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊肉片 | 克 | 320千卡 | 118千卡 | 18克 | 4克 |
| 蟹味菇 | 克 | 33千卡 | 25千卡 | 2.93克 | 0.1克 |
| 总量 | 401克 | 麻辣蟹菇锅热量/卡路里353千卡 | |||
 热量353千卡，相当于长笛176分钟消耗的热量...120 | |||||
麻辣蟹菇锅的做法共4个步骤
食材主料/辅料
羊肉片（约300克）、各色鱼丸（约150克）、蟹味菇（1盒）、水发木耳（约200克）、洋葱（四分之一个）、姜（几片）、大蒜（3-4瓣，切末）、香菜（1根）、郫县豆瓣（2大勺）、大红袍火锅底料（量和郫县豆瓣差不多就行）、白糖（1大勺）、生抽（少许）、鸡精（少许）、水（半碗）、干辣椒（12个）、麻椒（一小勺）、花椒（一小勺）、八角（1个）、桂皮（1小块）
1/4. 鱼丸切片，羊肉片准备好。
2/4. 水发木耳开水汆烫备用，蟹味菇去根洗净备用，洋葱切块。
3/4. 锅里倒油，和正常炒菜差不多就可以。放入姜，花椒，麻椒，桂皮，八角，6个干辣椒，小火炒至干辣椒变成褐色。
把调料捞出，油里加郫县豆瓣和火锅底料，继续小火炒至油变红色，加糖和酱油炒匀以后加小半碗水，转中火。
水开后倒入羊肉片和鱼丸，翻炒至羊肉和鱼丸大致沾满调料，把蟹味菇和木耳加入，继续翻炒至汤慢慢收干，各种材料入味。
4/4. 加入蒜末和香菜段，撒少许鸡精，就可以出锅啦。
食材功效信息
羊肉片的热量118千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有保护胃壁、温中暖下、促消化等功效；可与刀豆、辣椒、白果搭配；与醋、梅干菜、海螺相克，同食可能会引起不适；
蟹味菇的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、延长寿命、治疗便秘等功效；
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营养信息
- 麻辣蟹菇锅热量353 千卡
- 脂肪4.1 克
- 蛋白质20.93 克
- 碳水化合物7.9 克
- 钠69.4 毫克
- 钙10 毫克
- 铁4.3 毫克
- 钾403 毫克