| 台湾人气美食肉燥饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 641克 | 台湾人气美食肉燥饭热量/卡路里1365千卡 | |||
 热量1365千卡，相当于冰上曲棍球171分钟消耗的热量...480 | |||||
台湾人气美食肉燥饭的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 提前将干香菇泡发，准备好材料，五花肉洗净后切成大块放开水中焯去血沫。
2/9. 焯好的肉块放凉后再切成小丁。
3/9. 洋葱与香菇切丁，鸡蛋煮熟，葱姜蒜切末。
4/9. 炒锅内倒油，先将葱姜蒜末放入爆香，再加入洋葱丁，炒至颜色变黄。
5/9. 倒入五花肉丁，炒至肉色变白。
6/9. 将香菇加入炒匀后倒入生抽、老抽、八角、料酒、五香粉、白糖，翻炒均匀。
7/9. 炒匀后加入没过肉的水。
8/9. 煮沸后转小火将煮熟的鸡蛋放入，煮至汤汁变浓，出锅前视口味再酌情加盐调味。
9/9. 将开水中加少许盐几滴油将青菜烫熟，摆在米饭上浇上卤肉,汁及切开卤蛋即是美味的肉燥饭了。
食材功效信息
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有抗癌、治疗高血压、化痰理气等功效；可与猪肉、薏米、鸡腿搭配；与鹌鹑、北极虾、西红柿相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有利尿、止渴、清热解毒等功效；可与猪肉、辣椒、虾皮搭配；与黄瓜、兔肉、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、补钙、消炎等功效；可与五花肉、羊排、猪肝搭配；与小龙虾、皮皮虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、补充蛋白质、补肾养血等功效；可与大蒜、洋葱、南瓜搭配；与杏仁、甘草、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、防细菌感染、解热烦等功效；可与西红柿、黄豆、生菜搭配；与消炎片、田鸡、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 台湾人气美食肉燥饭热量1365 千卡
- 脂肪63.23 克
- 蛋白质34.01 克
- 碳水化合物88.13 克
- 钠313.5 毫克
- 钙202 毫克
- 铁6.05 毫克
- 钾2187 毫克