| 特色家常豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 总量 | 1254克 | 特色家常豆腐热量/卡路里1992千卡 | |||
 热量1992千卡，相当于瘦身操338分钟消耗的热量...354 | |||||
特色家常豆腐的做法共4个步骤
食材主料/辅料
蛋清（适量）、生粉（适量）、面粉（适量）、香菇（两、三个）、瘦肉（少许）、红椒（一个）、青椒（一个）、嫩豆腐（一盒）、木耳（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、酱油（适量）
1/4. 准备好所有材料；豆腐切块儿（盒装的嫩豆腐，易碎）；瘦肉切丝，用胡椒粉、盐、料酒、鸡精、生粉腌制，备用 ；青红椒、香菇切丝，备用
2/4. 将豆腐沾上蛋清，黏上1:1混合均匀的生粉和面粉，拍掉多余的粉;油锅加热;豆腐放入锅中炸至金黄
3/4. 趁着炸豆腐的时间，另起一锅，放入油，爆香姜蒜，依次放入香菇、木耳、青红椒、肉丝翻炒，小火调入盐，鸡精，少许糖，少许料酒、酱油，少许醋，加入适量水、淀粉勾芡。
4/4. 将勾芡好的味汁淋至炸好的豆腐上即可
食材功效信息
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有护肤、美容、慢性咽炎等功效；可与北极虾、桂圆、圆生菜搭配；与鹅肉、兔肉、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有抗氧化、美容养颜、养颜等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、养阴补虚、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、预防贫血、预防高血压等功效；可与油菜、带鱼、牛里脊搭配；与鸽肉、海虾、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有滋阴润燥、润肠胃、润燥等功效；可与芒果、洋葱、大蒜搭配；与乌梅、菠菜、梨相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 特色家常豆腐热量1992 千卡
- 脂肪34.84 克
- 蛋白质69.28 克
- 碳水化合物227.65 克
- 钠251.5 毫克
- 钙219 毫克
- 铁13.86 毫克
- 钾1903 毫克